倒底要買什麼油炒菜阿~~

大家可以給點建議嗎?
市面上的油玲瑯滿目的
真的不知道要選什麼油煮飯
價錢貴沒關係!
重要是要好一點的

petite babe

2007-05-30 21:12:30

我們家用橄欖油
還可以拌沙拉吃喔

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英國泥巴

2007-05-30 21:19:02

我用橄欖油做所有的料理ㄟ
上禮拜還大手筆用橄欖油炸花枝剩了一點油捨不丟又拿來炸月亮蝦餅結果又倒更多＠＠
橄欖油真的好香喔隨便炒個青菜都充滿香氣

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雲雀

2007-05-30 21:54:02

個人看法，
貴的油並不代表是好的油，
更重要的是妳要怎麼用它！

我自己在家的話，
炒菜是用植物油加水炒，
油的量只是讓鍋子潤一下，
所以小瓶的也可以用很久。
如果是油炸的話，
則是用自己爆的豬油。

可以到以下兩個網頁參考看看
http://blog.yam.com/sandy423/article/9199501

http://bloguide.ettoday.com/huisu/textview.php?file=66439

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Evelyn66

2007-05-30 21:55:57

我知道橄欖油可以拿來拌沙拉，
但它也可以拿來熱炒嗎？？

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菲力貓

2007-05-30 21:57:49

我記得是冷壓的橄欖油拿來拌沙拉.
處理過的炒菜.

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*BAPY

2007-05-30 22:07:19

我自己是用統一綺麗健康油和橄欖油

統一綺麗健康油含中鏈脂肪酸，市面上唯一經人體實驗，較不易囤積體脂肪

橄欖油建議買上頭標示Extra Virgin等級的,品質較好

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元幣草

2007-05-30 22:16:34

茶油~茶葉香~又健康

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fable

2007-05-30 22:18:12

我們護理老師說∼
植物性的油不能過熱
很容易變質
反而比動物性的油更容易致癌唷

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英國泥巴

2007-05-30 22:41:12

沒辦法因為我家只有橄欖油啊
我的橄欖油有兩種一種涼拌和沙拉用一種是加熱烹調的
通常extra virgin比較適合涼拌和沙拉
另外一種加熱專用的要找一下因為大部分的廠商都進extra virgin
炸起來真的好香喔我把炸好的花枝拿去做凱薩沙拉真的好好吃

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yuwen710

2007-05-30 22:48:14

橄欖油+1
可以用來炒菜
又可以用來做義大利麵
很方便

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ＳＯｏｏ　ｆａｓｔ

2007-05-30 22:51:16

之前我們老師推薦【亞麻籽油】。

名稱有點忘了∼

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Silverfox

2007-05-30 22:51:47

橄欖油不能油炸
-------------------------------------------------------------------------------------------------
+ 2

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Silverfox

2007-05-30 22:53:47

用葵花油炒菜, 一級棒

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水某

2007-05-31 01:13:55

不好意思!我不是覺得貴的油就比較好
只是我用沙拉油被我婆婆唸
我真的不太懂這方面
以為是油就可以用了
所以我不在乎價格
只希望找到好一點的油來做飯

今天剛好看到電視又介紹葡萄籽油
搞不清楚什麼油才適合油炸
我家很少涼拌<----因為我不會@@
我知道植物性的油不適合高溫
豬油炒菜是很香
不過A肥....

所以希望大家可以給我點意見

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小猜兒

2007-05-31 01:19:18

沙拉油不能高溫
可以去知識+看看
我家也用橄籃油~~葵花油也不錯

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~小宇~

2007-05-31 01:21:25

我家滿愛買奧利塔的油~

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芭小乖

2007-05-31 07:55:54

英國泥巴的話：
沒辦法因為我家只有橄欖油啊
我的橄欖油有兩種一種涼拌和沙拉用一種是加熱烹調的
通常extra virgin比較適合涼拌和沙拉
另外一種加熱專用的要找一下因為大部分的廠商都進extra virgin
炸起來真的好香喔我把炸好的花枝拿去做凱薩沙拉真的好好吃.
..................................................++++++++1
橄欖油冷壓的　顏色偏綠的　只適合涼拌用
橄欖油　加熱烹調的　顏色偏棕黃　
其實一般家庭用油　葵花油　菜仔油就已經不錯了

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淺羽毛

2007-05-31 08:55:19

葡萄籽油ㄅ錯~
但也不能高溫唷^^

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puzzle

2007-05-31 08:59:30

葡萄籽油

炒菜只倒少許油熱鍋再加水.
基本上端看你家的味.
雖然植物性不適熱炒
但我覺得對身體的健康比較好

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十七

2007-05-31 09:11:02

如果用價格可以決定的話
那當然要選現在最具潛力的石油
看中油的價格就知道漲多跌少

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