巧克力表面有淡色小圓斑  是霉菌嗎

sabrina1108的話：
Lindt薄片70%  cocoa
買來在期限內  包裝完整
但最外面那幾片表面都有淡色圓斑  可以刮的掉
裡面幾片則沒有
這是霉菌嗎?害我心情不太好
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只要沒有長毛,就不是!

巧克力會因為運送過程的溫度變化,
變熱造成可可脂的溶出,(例如在貨櫃裡)
變冷可可脂又凝結在巧克力表面,(例如放到超市貨架上)
可可脂凝結是乳白色的班點.

只要沒有長毛,就不是!

巧克力會因為運送過程的溫度變化,
變熱造成可可脂的溶出,(例如在貨櫃裡)
變冷可可脂又凝結在巧克力表面,(例如放到超市貨架上)
可可脂凝結是乳白色的班點.
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對低
小時候我吃ㄧ包10塊的巧克力裡面包米果那個  她外包裝也有寫~

有可能是巧克力在高溫下軟化.油脂分離.再經冷却後產生的白色可可脂分離凝結的現象.可以安心食用.但有這種現象的巧克通常是比較沒那麼新鮮.可能是放很久的快過期的巧克力唷~

我曾經打開一包巧克力米果餅(米果餅外面裹一層巧克力),
一打開,發現它毛絨絨的...  ~"~

謝謝

大家都好博學多聞喔