請各位幫幫忙有關牙的問題

事情是這樣的
我現在在用牙齒矯正
大概從前年的八月份用到現在
所以用了一年多的時間
前前後後拔掉五顆上面三顆下面二顆
可是最近發現我的矯正有很嚴重的問題
1.咬合有一點深
2.關節有卡卡聲
3.這個是最嚴重的問題
    他說是增進骨頭炎
    是矯正時上排牙齦長出一顆牙
關於以上這些問題
都有和他討論
關於第三點是我那時找人去和他說
他到最後才和我說這個是什麼東西
在這之前完全也沒提過
那天他還想說再拔智齒再請骨科醫生幫我把牙磨掉
聽到後，我們馬上想轉診
之後他也說願意完全退費給我們
但是我現在怕說後續之後
因為他現在把我用成這樣
我想說之後有無法補救的地方
也是要請他負責任之才行
想簽一份契約書
我要怎麼做才好呢？？？
還有他之前在接我的CASE之前
還有少照了X光，側面的沒照
是那天找人一問之下他才說的