請敎我怎麼處理魚(整條的)

傳統市場買魚可請老板幫你清內臟及魚鱗

就我所知
完整的魚買回家後
先把魚鱗刮掉(我不知道超市的魚有沒有先處理)
然後把魚鰓拿掉
之後在下腹的地方開一刀把內臟拿出來(很血腥的動作..)
要小心不要被魚鰭刺到
接下來把整魚洗乾淨
魚的嘴巴,魚鰓,肚子的地方都要洗到
如果魚比較大隻
在下鍋前可以先在魚背上劃上二三刀
這樣會比較快熟
如果覺得魚頭很恐怖
那就把他剎掉吧@@(我是覺得剎掉比較恐怖...)
魚頭可以煮湯


這是我的經驗
希望對你有幫助