有誰聽過"MAHI-MAHI"這種魚呢?!

Mahi-mahi  is  a  Hawaiian  word  that  means  "strong-strong"  for  dolphin  fish.  This  species  is  found  in  tropical  and  subtropical  waters  throughout  the  world.  Generally,  smaller  dolphin  fish  range  from  2-5  pounds,  while  40-50  pound  fish  are  not  uncommon.  Dolphin  fish  have  a  short  life  span  of  three  or  four  years.

Dolphin  fish  are  not  to  be  confused  with  porpoises,  which  at  times  are  also  called  dolphin.  Dolphin  fish  (mahi-mahi)  are  cold-blooded  members  of  the  fish  family,  while  porpoises  are  mammals  and  are  protected  by  law.  The  mahi-mahi  is  a  beautiful  fish  also  known  as  "dorado".  The  fish  has  green  and  gold  flanks  that  light  up  with  a  rainbow  of  iridescent  colors  that  fade  with  time.  Many  retailers  will  display  whole  mahi-mahi  because  they  are  so  striking  and  to  help  dispel  the  myth  that  they  are  related  to  Flipper.

According  to  Seafood  Leader`s  1992  Buyers`  Guide  (March/April  issue),  mahi-mahi  occupy  a  place  at  the  top  of  the  food  chain.  They  like  to  consume  everything  from  flying  fish  to  crabs,  shrimp,  squid,  mackerel,  and  other  small  fish.  At  first,  most  mahi-mahi  were  a  by-catch  (incidental  catch)  in  the  tuna/swordfish  longline  fishery.  Now  they  are  sough  after  by  commercial  fishermen  off  the  Pacific  Coast  of  Latin  America,  from  Peru  to  Costa  Rica;  the  Ecuadorians  have  a  growing  fishery.  Recreational  anglers  also  catch  mahi-mahi  offshore  in  the  Atlantic  Ocean  from  New  Jersey  to  North  Carolina  and  farther  south.




MAHI-MAHI長像如右的圖片~
是馬頭魚嗎?!還是鬼頭刀呢?!