美食 / 最愛棗泥.........., 分享我的成果

棗泥,  是我的最愛. 
因為吃甜點得付出慘痛的代價----體重增加,所以對甜點我是極度挑剔,寧可不吃決不輕易入口.
小時候親戚從香港帶來一盒南棗核桃糕,那種在嘴�久久不化的香氣,讓我從此愛上棗泥.好吃的棗泥得綿細甜而不膩,尤其,當那股棗泥的香氣在口中慢慢化開,哇!真是幸福啊!
現在已經不太容易吃到好的棗泥甜品,每次看到店家有棗泥點心,總會買一塊解饞,但很少是吃完的(大都吃一二口就丟了,因為會胖哪!難吃又會胖,實在太划不來了.),而值得推薦的只有生計的綠豆沙(棗泥餡)和黎記的棗泥小月餅,其他的不是太油,就是不純,不然就是太強調養生用了味道太重的油而破壞棗泥的香氣.至於記憶中的南棗核桃糕再也没吃到好吃的了,不但没有棗泥味還Ｑ的像橡皮筋.
為了找回記憶中的味道,我照食譜試做,也向老師學習,終於,找回小時候吃到第一口的幸福感覺.
因為會做,才知道,原來味道之所以不同,是因為商人為降低成品--偷料--加糖稀釋,糖不會失重又便宜,多加三斤糖,成品就多三斤重.
有人跟我一樣愛吃棗泥的嗎?我樂於和您分享,當然我出工,您出成本啦!