打好的Email給我變亂碼>.<

我剛在Outlook  Express裡辛苦地打好一封中文email要回信,  想去除原來信件的背景圖片,  結果我按了菜單的格式>背景>圖片,  把圖片網址刪掉,  按確定後整封email居然通通變亂碼!  我看看原信跟變亂碼的回信的編碼都是Unicode-7,  我再怎麼選繁體中文之類編碼都無濟於事,  我不要重新打一次啦!!!  有誰知道恢復的方式嗎?  (哭哭)