請問咖哩達人~~哪裡買咖哩買塊~~

你住哪chinatown得超是有賣喔
我是都買golden  curry 
若是台灣因該頂好就有

sohohippo的話：
你住哪chinatown得超是有賣喔
我是都買golden    curry 
若是台灣因該頂好就有
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我住法國
你說的那種我的確在chinatown有看到
可是我不要已經煮好的醬
想要濃縮塊狀

hi
snoobo
不知道你住法國哪裡
如果是在巴黎
opera那邊的日本雜貨店"京子"有再賣咖哩塊喔

佛蒙特咖哩~好吃歐
我都是買這個回來煮
2顆洋蔥切碎備用
1根胡蘿蔔切丁備用
2顆馬鈴薯切丁備用
想吃的肉(牛豬雞或是海鮮都可以)
雞肉的話我都選沒有骨頭的里肌或是雞胸
去筋切丁備用
海鮮的話大都建議燙熟再一旁配用
因為海鮮比較不耐久煮~尤其是魚....等著看它散

先燒一鍋熱水比較講究就放高湯
(量不要太多~大概三分之ㄧ就夠了)
一旁備用

鍋子熱後橄欖油少許~亦可改用奶油比較香
加入洋蔥炒炒炒~呈現金黃色後加入胡蘿蔔跟馬鈴薯
炒炒炒~這時候要不停翻炒
再加入肉類
因為如果有炒焦的地方~等燴煮咖哩時候嘿嘿燒焦的地方
會浮上來很醜~還要一個一個撈

等到洋蔥炒成焦糖色之後加入高湯
稍微拌炒一下
之後整鍋倒進之前準備好的煮沸的高湯鍋
關小火~持續攪拌
放入咖哩塊
自行調整咖哩濃度
還是必須一直攪拌~免得底部有燒焦

等到食材煮得七八分爛了
倒進一瓶全脂牛奶(大概350CC就夠了)
持續拌攪~煮煮煮

等到馬鈴薯的角角變圓潤
也看不到洋蔥了
咖哩就煮好了~


PS:佛蒙特咖哩中辣以下都是"完全"跟辣沾不上邊
應該是適合小朋友吃~大人建議可以一半中辣一半大辣
調和味道~雖然他的辣味我還是覺得壹點也不辣=.=

謝謝大家的回應
我等著煮好吃的咖哩~~~

~小雅妹~的話：
hi
snoobo
不知道你住法國哪裡
如果是在巴黎
opera那邊的日本雜貨店"京子"有再賣咖哩塊喔
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好像有看到過
我會去找找的

再推佛蒙特