選擇進餐方式幫你贏得健康

人們現在越來越重視飲食的營養搭配，其實，進餐的順序也對健康有很大的影響。 

　　最佳進餐順序

　　選擇正確的進餐方式，讓食物營養發揮最佳功效。正確的順序應該是：湯→青菜→飯→肉→半小時後水果。

　　錯誤：邊吃飯邊喝湯

　　危害：用餐時邊吃飯邊喝湯，或者以湯泡飯，或是吃過飯後再來一大碗湯，都會沖淡食物消化所需要的胃酸，容易阻礙正常消化。

　　正確：餐前先喝適量的湯，既有暖胃的作用，又能夠緩解饑餓，避免肚子被一下子脹得太多太滿。

　　錯誤：飯後馬上吃水果 

　　危害：各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收。米飯、麵食含澱粉及肉食等含蛋白質成分的食物，則需要在胃�停留一兩個小時，甚至更長的時間。如果進餐時吃完飯菜馬上吃水果，消化慢的澱粉、蛋白質就會阻塞消化快的水果；所有的食物一起攪和在胃�，水果在體內高溫下，很容易腐爛産生毒素，從而導致身體産生病痛。 



　　正確：餐前一小時吃水果，由於水果是生食，吃完後再進食熟食，體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫系統。若餐後吃則應在半小時後再食用。

　　錯誤：飯後馬上吃甜點 

　　危害：會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易腐爛，被細菌分解成酒精及醋一類的東西，産生胃氣，形成腸胃疾病。  注意：餐後半小時再吃較爲適宜，有助於消化。 



　　最佳飲食溫度 

　　茶：泡茶的最佳水溫爲70℃∼80℃，這樣泡出來的茶色香味俱佳。 

　　咖啡：熱咖啡的溫度在70℃左右時最爲香甜可口，而冷咖啡的最佳溫度則是6℃。 

　　牛奶：60℃∼65℃時最爲香滑。 

　　湯：熱湯的溫度在60℃∼65℃時口感最好。

　　蜂蜜：沖泡的最佳溫度水溫爲50℃∼60℃。

　　粥：用來煮粥的水最佳溫度也是50℃∼60℃。

　　甜食：感覺最甜的溫度是37℃。

　　涼開水：不是越涼越爽，12℃∼17℃時口感最好。

　　啤酒：最好喝的溫度，春秋爲10℃，夏天爲
        5℃∼6℃，冬天是10℃∼  15℃。

　　肉：解凍的最佳溫度是10℃∼15℃。

　　糧食：儲存的最佳溫度爲8℃∼16℃，在這種   
溫度可以防止糧食生蟲。

　　汽水：在5℃時最好喝。

　　鮮牛奶：冷藏的最佳溫度爲4℃。