工作 請給我點建議

今年23歲

目前這間公司要搬去萬華  老闆的意思是希望我ㄧ起過去
但是過去後  工作的內容跟公司會比較沒相關性
算變成老闆的助理  要跟他跑東跑西
他說會教我  訓練我處理土地相關事項
(我老闆他除了公司以外最主要有在幫人處理土地糾紛的問題)
讓我週休二日  但是下班時間不一定  薪水會調整一點點(ㄧ點是多少我不清楚)

另外
我家附近有間石頭火鍋店生意很好
我和老闆是朋友  老闆願意讓我過去學  願意教我怎麼用湯頭配料  幫助我開分店
我媽媽也願意先借我錢讓我開店

現在很矛盾  我不想跟著老闆到處去跑出差  卻又怕開店要是失敗我負擔會很大
畢竟開ㄧ間火鍋店沒150萬開不起來
到底是該趁年輕去打拼  還是安分領薪水過日子