婚姻經營 / 請介紹一道自己拿手好菜, 適合宴客..

鳳梨蝦球
適合夏天開胃又上的了檯面
做法:
將蝦仁去泥腸川燙後利用餘溫和美奶滋攪拌
準備市售鳳梨罐頭
準備透明玻璃盤子
將每片鳳黎片切成4等份鋪在盤底
在將蝦仁鋪上盤子然後上面灑一些彩色糖錠既可

1.蒜泥白肉
2.鳳梨蝦球

ya  ya  有二道菜哩..

我在妳之前的版po的,  轉過來這:

買幾斤活蝦    挑掉蝦腸    煮一鍋水加點薑/葱,    再加蝦煮熟就好了    (也可以加點米酒)

買一堆帶殼竹筍(綠竹筍)    不要剝殼煮熟放涼    冰冰箱    要開桌前再剝殼滾刀切    沾美奶滋吃

白煮肉    (片肉或梅花肉都ok)        煮熟切片沾蒜泥醬油

以上,    方便簡單又不會把自己搞到熱昏,    也沒有油煙~~
唯一缺點:    食材比較貴囉...:p

有肉有菜有蝦~    再煎個魚,    加上妳會的菜和拜拜的雞鴨
再炒個青菜        應該蠻夠了
 

可以做油飯
把大家餵的飽飽的
這裡有食譜喔
你參考一下吧
http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=prototype/h006_077_b.htm

這個網站可以找到不少食譜~版主可以上去找自己喜歡的菜色~自己先煮來試試~練習一下~

自己家裡要宴客的話
我會建議你多想一些蒸的菜色
蒸的雖然事先的準備工作會累一點
但至少上菜時，不會讓你手忙腳亂

先來個前菜：
土雞燉魚翅
到傳統市場找大一點的南北雜貨
買乾貨魚翅，別買發好的（貴..）
建議買下翅即可，不貴，膠質又多
一斤1800∼2200之間
買個兩三支，每支約30∼40CM
500之內搞定
回家下鍋煮個10分鐘∼略軟即可
撈起..用剪刀，剪成食指般大小
沒意外的話，這時候你就可以感受到膠質了∼黏手＠＠

雞∼燙過，洗
鍋子，薑片，香菇，雞，魚翅
當歸紅棗有就放，沒就當作這行沒看到

湯的話，看你要買現成的上湯
或是要自己調都可以

現成上湯一包價格忘了＠＠
不過風味不錯，冷凍的

康寶鮮雞精∼罐裝濃稠狀（很鹹）
水+蠔油帶色∼勾芡

要蒸多久？
我不會用電鍋.你自己看著辦

還是嫌麻煩的話
直接買上湯+發好魚翅
再來兩斤豆芽菜
給家裡有空的人挑銀芽
讓他們有個參與感∼哈哈