大家家裡都是用什麼食用油

我是看料理用油

沙拉醬  意大利麵用橄欖油
韓式石鍋拌飯  用芝麻油
咖哩  壽喜鍋  用牛油
台灣熱炒菜用花生油
天婦羅    炸明蝦  炸豬排用沙拉油+芝麻油

我們家現在用的是葵花油
因為橄欖油不適合大火快炒
所以沒有用橄欖油
不過聽老一輩的人說
油要用豬油
最好是用黑毛豬的豬油

上一罐用葡萄籽油
現在這罐是得意的一天的橄欖多酚.
裡面有芥花油+橄欖油+葵花油..

其實我也不曉得有什麼分別
不過一定會選大廠牌的

為了健康我買橄欖油
炸排骨用芥花油,偶而用雞油炒菜~香

那廠牌有差嗎
像健康廚房就貴好多...
有很多添加三酸甘油脂或是BALABALA等的...
真的對健康比較好嗎
我平常只有炒跟炸

橄欖油

我們家都是用橄欖油

食用橄欖油    葵花油    再來就是毒門絕招油蔥油

以下提供一個

先去市場賣豬肉的買大約30圓的豬油  記得要絞碎

在去買紅蔥頭(要切碎的)大概一斤

用大火將豬油丟入炒  不斷的炒到豬油漸漸變成褐色不要焦掉  撈起

繼續開大火將切碎的紅蔥頭倒入  也是大火炒  但要注意紅蔥頭絕對不可以焦掉  不然吃起來會苦  炒到大約紅蔥頭呈現暗黃色時快速撈起(這時轉中小火)

超級香噴噴的紅蔥油就出爐了

炒菜炒肉都很好用又很香  ^_______^

吉普賽夫人的話：
食用橄欖油        葵花油        再來就是毒門絕招油蔥油

以下提供一個

先去市場賣豬肉的買大約30圓的豬油    記得要絞碎

在去買紅蔥頭(要切碎的)大概一斤

用大火將豬油丟入炒    不斷的炒到豬油漸漸變成褐色不要焦掉    撈起

繼續開大火將切碎的紅蔥頭倒入    也是大火炒    但要注意紅蔥頭絕對不可以焦掉    不然吃起來會苦    炒到大約紅蔥頭呈現暗黃色時快速撈起(這時轉中小火)

超級香噴噴的紅蔥油就出爐了

炒菜炒肉都很好用又很香    ^_______^
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嗯...曾經看開餐廳的親戚這樣用
真的很香喔！

大豆油
花生油

上次我看了一個報導

芥花油是最健康的一種油

價錢又便宜

所以我現在不再迷信高價的橄欖油

不過我還是會使用橄欖油

因為義大利麵沙拉少不了

其餘我則使用芥花油

我家拌沙拉用橄欖油
炒菜或拌麵  用媽媽做的油蔥油

炸東西就用豬油了  ^  ^