徵求小妙方~如何防止蘋果氧化呢?..除了浸鹽水之外

一般只知道用鹽水但過了一段時間還是會變黃

看起來就不好吃想知道還可以用什麼方法..麻煩知道的

人提供一下意見..謝啦~~

Daci*~

2006-07-07 10:27:10

保鮮膜~~

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joyluv

2006-07-07 10:35:26

不要削皮。=.=

好啦不亂了。

妳試試看淋少許檸檬汁。

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Lanai

2006-07-07 15:50:29

推~~

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廖小梅

2006-07-07 16:18:54

上次去外面吃吃到飽
看他們將切片蘋片泡在加了檸檬片的冰水中
蘋果都沒變色耶
可以試試看哦

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哞~

2006-07-07 16:27:20

焦糖...

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hermione peng

2006-07-07 16:41:31

檸檬/柳橙都可以喔
會氧化是因味維他命C
氧化的關係

真空保鮮盒也ｏｋ！

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秀秀妹妹

2006-07-07 17:15:26

趕快把他吃進肚子裡~~~~~哈哈

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Lanai

2006-07-07 17:47:13

hermione peng的話：
檸檬/柳橙都可以喔
會氧化是因味維他命C
氧化的關係

真空保鮮盒也ｏｋ！
******************************
請問檸檬/柳橙那要浸泡多久呢?

浸泡後能維持多久不變黃呢?謝啦...

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喜歡雨天

2006-07-07 17:54:02

就算有浸泡還是得要快點吃吧..

若一段時間都沒吃的話會變的好難吃喔

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Lanai

2006-07-07 21:55:23

今天馬上跑去大賣場買了一瓶濃縮檸檬汁發現浸泡時水

會變黃色不過把水倒掉後蘋果看起來還算正常現在先

放到冰箱中等明天怎樣再來向大家說

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削鉛筆批發商

2006-07-07 22:40:27

真空袋
可以把空氣抽出來的保鮮膜

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Lanai

2006-07-08 19:14:40

檸檬汁........失敗.....今天看到時差點昏倒

不知道是比例錯誤還是方法不對結果蘋果居然變黃又變

軟....

唯一的好處是..多了檸檬的香味

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ifif

2006-07-08 19:42:28

濃縮檸檬汁不是真正的檸檬汁
建議你用新鮮檸檬擠出來的汁試試
擦表面就好了
不用整個浸在檸檬汁裡面
不過蘋果還是切好儘早吃掉
以免被細菌污染
放一晚是有點放太久

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Lanai

2006-07-09 22:22:35

問了很多人的回應都是快點把它吃完是最好的

這我當然是了解的~

但我的問題是...在賣早餐時需要用到蘋果(切片狀)

因為需放置2-3個小時所以就會遇到變黃的問題

看起來感覺就不新鮮才感到相當困擾~

真希望能早日解決這個問題啊...

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