美食 / 隔夜冷藏過的茶不好喝 嗚嗚

有聽說會濁化的原因跟丹寧有關，尤其以細碎的茶葉為最。不過也有一說，在使用濾網過濾茶葉時導致茶湯進入的順暢度受阻所產生。不過這些狀況似乎是在以冰塊快速冷卻時所生，而且對味道不會有大影響阿...。
口厄...說了老半天還是沒辦法解釋出問題癥結...真是對不起...

不過，建議版主如果想喝冰紅茶，可以改用冷泡法，比起熱水泡茶，冷泡根本不大會失敗，而且更能釋放出茶的香味，而且根本不用技巧，只要用冷水1000cc+10-15g的茶葉放在室溫下3-4個鐘頭或者更懶點的方法(我是懶人)放冰箱8個鐘頭~
試試看吧~

冷泡茶的製法是:
將茶放進冷水(最好是冰水)裡,  再放到冰箱隔夜(約八小時),  茶葉會慢慢的展開出味,好了之後把茶葉撈起,  不要再泡以免過澀...

並不是用熱水泡開後再放入冰箱...

妳可以試看看  冷泡的口感更香喔

ㄟ....我都熱泡放涼進冰箱耶,  沒有苦澀的問題說~
還是版主茶葉放太多了?

哇~還有冷泡法做紅茶喔~~
我超愛紅茶的~來試試看~
那可以用立頓茶包試試嗎?

茶包用冷泡。。。我倒是沒想過耶。（請原諒我的孤陋寡聞）

只知道使用茶包沖製冰紅茶時，可以用兩袋茶包對一份的水，泡的濃一點，然後沖入冰塊中製成冰紅茶。

我泡茶技巧超差，每次用茶包都好澀＞＂＂＜
手真的很笨。。。

請問那個冷泡茶的茶葉有分嗎
任何茶葉都可以嗎,  謝謝

原來紅茶用冷泡味道也會出來啊?  我之前只知道烏龍茶之類的半發酵茶可以冷泡,  等下來試試看,  謝謝目標50公斤喔!

Kikky,  我熱泡是一杯水加1茶匙茶葉的比例,  剛泡好時喝並不會有苦澀味,  冰過夜就會  冏rz

冷泡法對大多數茶葉都可以∼可能要自己嘗試看看嚕。

我都是喝紅茶，偏好單方茶，才顯得出茶的清香。

謝謝目標50公斤,  我也是哦,  加油
今晩就回去試看看冷泡茶

TO  無糖豆漿

哈哈~我目前的新歡是台灣山茶耶~冷飲熱泡都香氣十足。
之前去茶店喝了台茶18，也許是熱飲，香氣餘韻都沒有想像中的美好，故無列入購買清單；卻在後來討論版看見台茶18適合冷泡，真是殘念。

冷泡茶要以綠茶未發酵過的茶葉為主。
紅茶適合熱飲，才會有香味