在咖啡店工作的心得

對不起  我  ^^a  沒有在咖啡廳工作的經驗

我想問你 

你有在餐飲業打過工嗎

或是服務業呢

其實不管是不是在咖啡廳工作
服務業還真他媽的累....

一般工作人員大多都是學生兼職在做的，薪水可能會比較無法符合你的需求！
建議你是去應徵管理階層的職位，但是要從頭學起真的會很辛苦唷，咖啡店專業技術也是要培養的∼大部分都會要求有餐飲相關工作的經驗∼
還有，服務業真的挺辛苦的唷！大多時間你都是站著的、假日不能休息、上班時間長、休假時間少∼這些你都有考慮清楚了嗎？
所謂的服務業，賣的是妳的服務，所以ＥＱ要超高的唷！就算遇到ㄠˋ客，不管他有理無哩，你都得擺笑臉處理他的情緒，自己是不能有情緒的。

恩...做餐飲的工作真的很累!!
我有做過咖啡館的工作
內外場我都待過
有客人上門  當然就以服務客人及餐點供應為主
若生意冷清的話  就要做清潔工作
擦擦玻璃  洗洗杯盤<即使開店前就清理過了>
總之閒不下來!!

我是打工的
曾在丹堤  還有  東區的一家餐廳間咖啡館打工過
丹堤的工作一開始是洗盤子
接著是坐熱食  最後是櫃檯
午餐時段會比較忙
下午大多在補充材料
稱不上累吧  我個人覺得滿輕鬆愉快的
只是有時候會有比較奇怪或找碴的客人

後來的餐廳就比較累
因為要端大盤  就是牛排的那種磁盤
還要注意湯  莎拉  飲料  甜點上餐的速度
客人水準較高  所以有時得用到英文解釋
剛忘了說  都要打埽廁所
客滿的時候真的很累...

最討厭的是有會羞辱人的客人...
ex.a英文講完a同行的朋友說"唉唷..你說英文服務生不懂啦"然後兩人相識而笑

ex.有位女客問我"妳們服務生和客人用同一間洗手間?"
我說是  那位客人問我"那樣不會很髒嗎?會部會有細菌"

但是身為服務生  必須笑笑的跟客人解釋
也不可以和客人有衝突
因為工作的時候  你是服務生  你不是你個人

不過~那是個訓練好個性的場所囉

因為我是打工  在丹堤是一小時80-90
在東區的餐廳是100的樣子  有點忘了  是四年前的事了

對啦~您說的煮咖啡  在連鎖店的咖啡館都是機器煮的
虹吸壺那種要一班咖啡館比較有
但是要做了段時間老闆才會交喔~

咖啡店喔

我覺得好玩的是跟客人接觸
最不好玩的也是跟客人接觸

服務業嘛    你的服務和客人所感受到的
有落差    那就會有抱怨

咖啡店   
從客人進門    整個環境整淨的維護
收銀    要很快了解客戶的需要
下order  給作咖啡的    出cake的   
收銀基上要掌握全場的狀況
order的速度會不會ok
吧台  來不來的及作好
外場的清潔  也很重要

一天結束    清設備、場地最辛苦
咖啡店不是只有煮咖啡而己

剛剛看到水水提到  我順便補充
在丹堤那種不大能坐
只有休息時段才可以  我們是6小時可以用餐一次
休息時間好像是20分鐘

在餐廳的是沒客人時  或忙完就可以坐
腳比較不酸

之前在咖啡店工作一年多
不是那種連鎖的所以比較自由一些
除了咖啡中午還有賣點吃的

以優點來說的話
每天都有免錢的咖啡跟其他自己特調的茶類和果汁
老闆會教的話也可以學些花式咖啡
自己跟朋友有時也會看店裡的書來學
過了用餐時間
下午時常有許多客人邊喝咖啡邊跟我們東南西北亂聊
有些是藝人有些是老闆有些是小員工
常常聽到許多故事

就缺點來說的話
就是中午用餐那種時間會累死人
如果忙到不行的時候碰到那種澳客
真的會有種想拿盤子砸他們頭的衝動
還有整天的工作忙的時候會以站著為多腿酸了點

其他的就是注意店裡面的清潔等等
另外我們老闆實在是太隨性
後來幾乎把整間店交給我和朋友兩個人
例如:進貨和要不要稍微變換菜單
跟廚房溝通和經營客源這些事

但整體而言那一年多讓我覺得很充實愉快

其實不會
因為咖啡店的工作其實心情滿輕鬆
工作環境也單純
員工常常可以有時間慢慢聊天
而且26歲也沒多老
放心吧...

好想喝咖啡喔

to26歲的人

我之前打工的店  幹部都25歲以上囉
所以你別擔心^_^