我是律師，我想賣麵，誰能幫我

我是律師，我想賣麵，誰能幫我

在念研究所之際就曾有過自己開店的念頭，就店的形態、概念我都已經想得很清楚了，主要的起源來自西方世界有麥當勞、肯德雞，何以我們東方卻沒有足以代表自己食物的連鎖店，也許有人會認為是中國菜的特性較難以發展成速食企業，不過如果以台灣小吃而言，則仍有可能發展出乾淨、迅速的速食文化。因此我希望能逐步建立以麵為主食，輔以各類台灣小吃的店，目前市場上勉強稱得上類似的店，因為該是「三商巧福」，不過個人認為三商巧福很難吃，且僅偏重牛肉麵，競爭力似乎也不是很夠，所以希望能以它為初步的模型，建立起另具特色的連鎖店。
然而回到現實，要直接實踐我上述的想法，以現在的我仍究是不可能，除了錢是一大問題外，許多開店時所應有的能力，我也尚未具備。因此為了挑戰上述的可能，我決定先降低門檻，從更低階的小麵店開始。就小麵店的外在行銷而言，我希望以律師賣麵為噱頭(我本人確實具有律師資格)，吸引顧客上門；就實質的菜色，則以家常乾麵為主(淋滷汁，不同於一般乾麵多淋上肉燥，太過油膩)。
雖然已將計劃下修至自己目前能力所能負擔的地步，只是隔行如隔山，一時之間仍不知要從何著手，諸如店面、生財器具等問題，更是不知該如何開始，所以希望能請開過小麵店相關經驗的人協助，或者是一同合作開業。我人在台中南區，開店的位址也希望這一區。
E-mail：xharryd@yahoo.com.tw