超氣的~為何我永遠不能把荷包蛋煎好啊??

為什麼呢??我每次煎荷包蛋都會破又會黏鍋子耶,真的是超氣的,剛剛肚子有點餓想說在煎個來吃∼∼哎...果然還是一樣,到底荷包蛋怎樣煎才會像在外面買的那樣整個完整沒破啊??
  • 鍋子夠熱就不容易黏


  • 鍋子不夠熱就放油了
    也會沾鍋

    煎蛋需要耐心耐心^^

  • 其實有偷吃步的方法

    用平底鍋  +  油  +  些許(  一點點就好了  )的鹽巴

    如果沒有平底鍋 
    也是可以用    +  油  +  些許(  一點點就好了  )的鹽巴

    這樣也行  先大火  將  鍋  熱 

    當你的油  熱    了  就可以開小火  打  蛋  下去

    沒平底鍋的話  就  將  鍋子  的  邊緣 

    斜放  就可以有像平底鍋的效用嚕~~~


  • 如果還是不會.不沾鍋是個不錯的選擇喔!
  • 除了鍋子要夠熱  (可是不可以過熱唷)

    重點是要油很~~~~~~~~~~~~~~~~~多﹗﹗ 

    所以說我也常常煎不成功...油都放少少  ≧▽≦

  • 上次看電視有個廚師教煎蛋
    先把鍋子熱夠了然後放一些水打蛋下去
    再淋一點點油    蓋上鍋蓋悶
    用小火就可以了  不用翻面
    煎出來的蛋真的很漂亮  水嫩水嫩的
    而且油用的很少喔    不用怕熱量太高
    記得要先加水再淋油
    反過來的話會被油噴死
  • 你是蛋一打下去就破掉嗎?  如果是的話,  打破蛋殼時要小心別讓流出來的蛋黃被殼刺破,  也不要離鍋面太高,  否則掉下去也會摔破蛋黃,  辦不到的話乾脆先打在碗�,  確定沒破再倒入鍋中,  鍋裡的油要夠多.
  • gas
    gas
    我不會煎荷包蛋...
    要吃荷包蛋的時候都用微波爐...

  • gas的話:
    我不會煎荷包蛋...
    要吃荷包蛋的時候都用微波爐...

    =======================================================

    .....蛋放到微波爐裡面不是會爆炸嗎...
  • gas
    gas
    神兒:.....蛋放到微波爐裡面不是會爆炸嗎...


    ------------------------
    呃...不知道耶...

    我是有先把蛋打到碗裡才放進微波爐...



  • 哇...

    我是沒有直接放過  沒熟的蛋  到微波爐裡面
    聽我媽說...我奶奶以前有把蛋放進微波爐  後來就..
    碰..的一聲  微波爐冒煙...壞掉了

    生的蛋...打到碗裡面..感覺好像也是會爆炸...>"<

    好恐怖喔!!妳下次..還是找人幫你煎..
    不然這樣感覺好危險喔...
  • 神兒

    不要擔心喔
    用微波爐熱蛋我以前常常這樣作
    因為覺得這樣吃很健康
    都不用放油也不用擔心沾鍋的問題
    熱太久是會爆沒錯
    但只是小小的爆一下
    如果上面有覆蓋保鮮膜就不會噴的都是不好清
    (但是不至於會讓微波爐壞掉啦@@)
  • 是喔~~

    原來如此..
    不過微波爐會爆我還是會怕怕的

    還是用煎的好了..

    我膽子小..
  • 我之前看日本節目
    有教如何煎漂亮的荷包蛋
    人人都能成功~

    方法很簡單

    1.  你打蛋的時候  先只下蛋白
          (就是讓蛋殼破一點  只讓蛋白流出來)

    2.  等蛋白稍微熟了  再把蛋殼裡的蛋黃  放在蛋白中間

    3.  在蛋旁邊加一圈水  (不要加太多~)

    4.  蓋上鍋蓋  等水蒸熟蛋黃 

    這樣就會煎出和照片中一樣漂亮的蛋了
    我試過  美的哩
    你也是  多試幾次  就能煎的美美的了
  • TO....shih-yun
    那要加油ㄇ??
  • 你的油一定不夠熱才會破掉
  • 憲ㄉ寶貝的話:
    TO....shih-yun
    那要加油ㄇ??
    ===
    還是要啦~  不用多
  • C  C  C 

    我都是
    先放油
    然後在開瓦斯(因為我怕被油噴到)

    然後開小火
    等到油有熱了
    就卡(台)蛋
    然後...10次8次都會成功ㄟ

    你和蛋不熟唷!
    和他打好關ㄒㄅ
  • 一定要先熱鍋啦~~當鍋熱後在放油.....轉小火

    過了30秒再下蛋.........保證又嫩又白又好吃!!
  • 平底鍋熱了之後加一點點油
    打蛋下去  有點成型之後
    加一點水  然後蓋鍋蓋蒸一下
    吃的時候灑點胡椒鹽
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