如何寫車禍的存證信函??懂法律的請幫我!!

那天我和男朋友準備上山去喝茶..在路上有個大約70度的轉彎..而且那個彎還挺寬的..對方來了一輛摩托車時速很快的向下衝..我們看到後緊急煞車..但對方煞車不及撞上我們後跌倒了..他的腳踝聽說斷了..但我們的車子也很慘..估價後大概要3萬多..多次打電話要他們出面處理..他們說要去車廠看車..等了三四天都沒來..說什麼他兒子腿斷了要開刀,家裡很忙沒時間過去看等等.....搞得我們很麻煩..沒車子上班很不方便..今天我們去了一趟警局..警察要我們先申請調解..如果對方還是不出面的話..再申請告訴..但我們又怕調解的理賠價被壓低..因為對方除了超速還騎到我們這方來...而且警察說對方有受傷這還牽涉到過失傷害的罪名..我的天啊..是他來撞我們的..我們還要負擔過失傷害的罪名..有沒有天理啊...現在害我們的車子也不敢修..要等和解..我們想寫份存證信函告訴對方我們通知多次他們不出面.我們將經由法律途徑...但該怎麼寫才好呢??懂法律的請幫幫我們!!謝謝!!