為什麼南部人.......

的乾麵都要加麻醬丫???

我真的很想吃一般的肉燥乾麵啦．．．．．．．．．．．．．＞＜

黃金金吉拉

2006-03-24 19:11:01

你可以叫老闆不要加丫∼

台北的肉燥都不夠香
南部的肉燥超香的．

我自己也不習慣裡頭加麻醬
但是那是南部的傳統的樣子

就像吃肉粽加花生粉
我到現在還是不能接受

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公主變灰姑娘

2006-03-24 19:12:32

有一般的乾麵
也有麻醬麵
也有菜單寫乾麵端出來是有加麻醬的
你可以請老闆不要加麻醬就行了

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黃金金吉拉

2006-03-24 19:13:10

不只乾麵，湯麵也會加麻醬
還有他們有那種很細很細的麵條
他們都說那是陽春麵

台北吃不到那種細成那樣還能那麼Q有咬勁的麵條

我那天在高雄的路邊隨便一攤吃到的板條
湯就很好喝，因為肉燥很香，整碗感覺起來味道很香濃

在台北我還吃過乾麵給我加醬油膏
乾板條加了甜辣醬的．．昏倒∼
肉燥完全沒味道哩．

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公主變灰姑娘

2006-03-24 19:16:21

沒錯~~在北部吃到過乾麵加甜辣醬
阿勒~~好難吃= =

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捲毛QQ

2006-03-24 19:16:25

加麻醬
很少吧
只要你不點麻醬麵
會加嗎?不會吧
我吃了這麼久的乾麵從沒吃到過有加麻醬的啊

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黃金金吉拉

2006-03-24 19:20:14

屏東那一帶較多加麻醬的
高雄比較少的樣子

我碰到加麻醬的都是在屏東
不管你有沒有說，端來的麵是一定有加麻醬
若是不要可以跟老板反應
高雄好像只碰過一間而已．

所以大多還是沒加麻醬
版主可以放心，若是擔心的話可以先問問老闆
南部的老闆都很親切的，大方的問吧∼

題外話
像南部的一些麵攤裡的醬油和辣椒醬都很好吃
看起來很傳統復古的那種咖啡色玻璃瓶
麵攤的滷味吃起來也是比台北的麵攤來的有味道

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一百分人生

2006-03-24 19:20:30

沒錯
南部的肉燥
真的好香又好吃

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Adela

2006-03-24 19:27:08

我是南部人~
但我怎都沒吃到有加麻醬的

每次都是吃到肉燥乾麵
雖然現在住北部
但是想到~~~還是會流口水

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黃金金吉拉

2006-03-24 19:32:38

我男友也一直說南部的肉燥真的超棒，滷的又香又透
台北的肉燥更利害，完全沒有肉燥香．．．嗯∼
可以滷到都沒有味道我也覺得很納悶

我也很愛南部的肉躁，超香的啦
拌麵拌飯都好好吃

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ciciyen

2006-03-24 19:34:36

在北部
有能吃的乾麵和肉燥飯嗎??

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黃金金吉拉

2006-03-24 19:35:57

ciciyen

噗∼

你說出我的內心話了．．

有啦我有吃過還不錯吃的肉躁飯哦
滷的真的滿香的，而且肉滷到好嫩
在三重，連我男友都說還不錯
只是態度真的很爛．．

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黃金金吉拉

2006-03-24 19:38:08

ciciyen

台北我真的沒吃過能吃的乾麵
你說的很對．．．
煮的爛不拉嘰的麵+完全沒味道的肉躁+滿滿味精的湯
吃到讓人很想吐

還有人在乾麵上還淋了可怕的醬油膏，甜辣醬．
天丫∼∼

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ciciyen

2006-03-24 19:43:41

別的地方我不清楚
台北市的小麵攤能吃的真的幾乎沒有><
我住過台北兩年
有一個台北朋友來南部玩
只是帶她到隔避巷路邊吃15塊魯肉飯
她居然感動到要哭出來說很好吃
我心想....這是"正常"的口味而已耶
我還沒帶她去真正著名好吃　讚的麵攤咧∼∼
可見她沒吃過什麼叫乾麵　魯肉飯哈

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一百分人生

2006-03-24 19:46:48

對喔
你們一說我才發現
好多家乾麵都是加甜麵醬的
就上面還一駝淺粉紅色

我要正宗好吃肉燥乾麵啦

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微風兒

2006-03-24 19:52:40

在南部：
要吃普通乾麵就點「陽春（乾）麵」
要吃有麻醬的就點「麻醬麵」
這樣一般都不會錯，店家會分開寫的。
南部的「肉燥飯」＝北部的「魯肉飯」，
但南部的「魯肉飯」大部份是那種一塊大大的五花肉的（爌肉）。
是不一樣的嚕！

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ciciyen

2006-03-24 19:56:01

黃金金吉拉的話：
乾麵上還淋了可怕的醬油膏，甜辣醬
_____________________________________
媽咪>Ｑ<　ㄜ∼還甜麵醬咧
把乾麵當義大利麵煮唷

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黃金金吉拉

2006-03-24 19:57:32

而且在南部賣肉躁飯的小吃店
有的店還會有賣”滷虱目魚肚或頭”
或是”鳳梨豆醬虱目魚肚或頭”

配上肉躁飯再加一碗味噌湯
好好吃∼∼丫∼
吃到滷的超透的虱目魚和香到不行的肉躁
好滿足

好想問問台北的老闆為什麼都把肉躁滷的沒有味道

其實對南部人而言，肉躁加飯是肉躁飯而不叫滷肉飯
北部人說的滷肉飯是他們的焢肉飯
北部人說的焢肉飯則是他們比焢肉更大塊的焢肉的飯
所以講法不同，做法更是大大不同

南部小吃超讚

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黃金金吉拉

2006-03-24 20:00:52

ciciyen

沒錯，噁心到爆，還生意很好咧
不論是板條或乾麵都煮的軟軟爛爛沒有咬勁
加上那個讓人吐血的甜辣醬
史上最噁心的搭配

我覺得老闆既然要出來賣吃的
就應該要有做出好吃東西的責任
不要讓人吃了有欲哭無淚的感覺
我每次在北部吃完麵回家都好想吐．．．
有時真的都寧可吐出來．．．因為真的太噁心了

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~魅影~

2006-03-24 20:08:26

也可以不加阿!!
因為每個地方吃東西的口味多不同，
所以就會有人認為這樣的食物不好吃，
其實有時換換口味，嘗試別的吃法，
別有一番風味!

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ciciyen

2006-03-24 20:08:39

沒錯　
超市有賣一種罐頭...好像是愛之味肉燥罐頭
那種自己拿來拌一拌水煮麵做成乾麵
都還比麵攤的好吃百倍　以前住台北　我常醬樣煮
寧死不吃麵攤　還要35塊咧
(就是肉燥不能吃才倒一堆甜麵醬)

台北市能吃的東西　都要是大一點的店家　都爆貴
架子擺得很大　跩的很　切
對了
奶茶也爆難喝的　又貴　感覺都是粉味　

先在南部喝過10元奶茶
就不會要喝北部的了
　

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