簡單又好吃！！！

大阪燒

大阪燒 
材料:  中筋麵粉300g 
水200c.c. 
蛋2顆 
高麗菜1/4顆 
絞肉200g 
蝦仁8個 
玉米粒200g 
紅蘿蔔絲少許 
胡椒 
鹽 
海苔粉 
沙啦醬 
柴魚片  　 
　 
做法:  1.蛋打散備用 
2.麵粉加水調勻,再加入蛋汁 
3.高麗菜切絲,蝦仁切碎 
4.將絞肉,玉米,紅蘿蔔,高麗菜,蝦仁加入(2)中,拌勻,使麵糊均勻沾染材料 
5.以胡椒,鹽,海苔調味 
6.熱油鍋(平底鍋),至冒煙後醬麵糊團酌量加入 
7.搓洞避免燒焦,換麵兼至今黃色即可起鍋 
8.將沙啦醬,海苔粉,柴魚片依序鋪於上即可

焗烤牛排

焗烤牛排 
材料:  牛排(腓脷,沙朗,牛小排等皆可) 
黑胡椒 
醬油 
起司絲  　 
　 
做法:  將牛排灑上黑胡椒煎至1~3分熟 
切塊放入烤盤中,淋上少許醬酒, 
上面灑上起司絲(越多越好吃) 
烤箱先預熱180度,放入烤5-7分,就ok囉! 
p.s牛排熟度視個人

拔絲地瓜

拔絲地瓜 
材料:  地瓜(依你要吃多少量而定) 
糖(多一點沒關係) 
　 
　 
做法:  1.將地瓜削皮後  以滾邊切法(或切成形狀不一的塊狀) 
2.將切成塊狀的地瓜  丟入鍋中炸熟 
3.炸好後的地瓜放置一邊待用 
4.將鍋子中放入糖(勿有水)  將糖 
燒融後  糖會慢慢變成焦糖色  此時將"一點點"水放入 
5.將剛剛炸好的地瓜放入有焦糖的鍋中拌勻  即可食用(食用時可先浸一下冷水  焦糖會變脆喔) 
PS:1.倒水至焦糖時  切忌勿被噴倒 
2.再放入地瓜與焦糖拌勻時  請 
趁焦糖還處於沒硬化的狀態 
3.倒水至焦糖時  請勿加太多水 
而無法完全形成地瓜糖衣

焗烤馬鈴薯

焗烤馬鈴薯 
材料:  美國馬鈴薯 
奶油 
牛奶 
emmental起司  (或pizza  cheese也可)  　 
　 
做法:  1．  馬鈴薯洗淨切片，約1公分厚。 
2．  馬鈴薯片加入牛奶、奶油放在鍋中煮軟，撒少許胡椒。 
3．  最後撒上起司放入烤箱烤熟即可。

煎起司三明治

煎起司三明治 
材料:  土司兩片 
起司一片 
火腿一片 
洋菇幾片(新鮮或罐頭) 
奶油適量  　 
　 
做法:  1.在土司的兩面塗上奶油 
2.土司夾上起司,火腿後放入平底鍋用小火煎(不用放油喔因為有奶油嘛) 
3.至土司成金黃色起鍋 
4.在加入洋菇  即可

拔絲地瓜......

我腳邊剛好有兩顆地瓜

晚一點就來試試     

謝謝分享^^
 

十分鐘做麻糬

十分鐘做麻糬 
材料:  水150cc 
糯米100g 
糖或花生粉適量  　 
　 
做法:  淘淨的諾米及水放入果汁機中,攪拌成糊狀,將米糊裝於杯中,用保鮮膜封杯口,最後把杯子放入微波爐熱八分鐘即可,可以沾上花生粉或糖風味更佳!

酒奈兒

我也跟你一樣，對那個地瓜最有興趣．．
哈∼∼外面都買不到嘛∼∼∼


我po的這些東西都是很簡單又方便的
就算沒煮過飯的人應該也能輕易上手
自己煮東西滿有趣的，可以試試看哦

蔬菜餅

蔬菜餅（4人份12片） 
調麵糊的技巧很重要，也需要多練習，但蔬菜餅做法簡單又健康，當成宵夜點心都很合適。 

材料：油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥（切小段）、紅蘿蔔切絲（任何蔬菜均可以放入，份量可依個人喜好增多減少）、鹽少許 

做法： 

1.麵粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成麵糊。麵糊稠度以打蛋器可以啦起，慢慢滴下最佳。 
2.將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。 
3.放油熱鍋，用湯杓將麵糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。 

料理秘訣： 

煎餅翻面時，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會較結實好吃 

營養分析（1人份） 

熱量249.9卡、蛋白質6.6克、脂肪13.0克、醣類26.0克、纖維1.0克、膽固醇54.1毫克、維生素C  3.9毫克、鈣30.4毫克、鐵1.0毫克
 

 

泡菜煎餅

泡菜煎餅 

材料：　（約15片） 
韓國泡菜（白菜泡菜）400g，蔥2支，麵粉1杯（約170g），蛋2個，水半杯，鹽半小匙，麻油1大匙。 

工具：　 
平底鍋。 

做法： 
1.  把白菜葉橫切絲狀，蔥洗淨縱切絲備用。 
2.  混合蛋、麵粉、鹽與水，拌勻成流動狀麵糊，加入泡菜絲與蔥絲，拌入麻油攪拌均勻。 
3.  平底鍋裡加熱1大匙油，舀入糊料並略微攤平，以中小火煎至兩面熟透即可。 

注意： 
1.  韓式煎餅有很多種變化，除了泡菜煎餅，還可以做海鮮煎餅或是牛肉煎餅等等，只要改變主料即可。這裡用的是常見的韓式白菜泡菜。我用的是韓國超市裡現做的新鮮泡菜，味道鮮脆，直接吃也很棒。 
2.  因為泡菜本身的鹹度各有不同，所以鹽的份量請自行斟酌。 

備註：1杯  =  240  c.c. 
1大匙  =  1  Tablespoon  =  15  c.c. 
1小匙  =  1  Teaspoon  =  5  c.c. 
*  港台食譜使用的是古制斤兩：1斤=16兩=600g﹔ 
大陸食譜使用的斤兩：1斤=10兩=500g。 
**  如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙  ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

辣炒年糕

辣炒年糕 

材料：韓國年糕半斤、甜不辣6片、韓國辣椒醬1大湯匙、韓國辣椒粉1大湯匙、紅蘿蔔數片，高麗菜、洋蔥、青蔥、青辣椒少許、橄欖油1湯匙。 

做法： 

1.年糕先泡10至20分鐘，至微微軟化。 
2.鍋內放入一量杯的水，放入紅蘿蔔片煮滾，加入切成塊狀的甜不辣與韓式年糕。 
3.放進韓國辣椒醬、辣椒粉，與年糕等略煮入味。 
4.水分快收乾時，加入其他蔬菜拌炒。 
5.最後關火前，加入一湯匙的橄欖油略拌即可。 

TIPS  美味小秘訣： 

最後加入一湯匙的橄欖油，取代許多人會使用的香油，是為了增加年糕的色澤與滑順口感。
 

 

法式煎蛋

法式煎蛋 

準備材料： 
雞蛋3顆、（啦絲）起司、火腿絲 

調味料： 
鹽半小匙、糖一小匙半、乳瑪林（或奶油） 

做法： 
1.雞蛋（包括蛋白蛋黃）用打蛋器高速打成細泡沫狀（約5-8分鐘）再加入糖、鹽拌勻。 
2.用平底鍋，預熱後用乳瑪林（或奶油）抹鍋底潤滑即可，倒入 
打好的蛋糊，蓋上鍋蓋悶約一分鐘，等蛋糊邊有一圈略硬，但注意不要煎焦了。 
3.將起司條、火腿絲放入半熟的蛋糊上，用軟剷將蛋糊從底部起，對折成蛋餃狀，再翻煎數次等蛋糊不會流出來即可。 

小秘訣： 
1.這是三人份，口感像鬆餅。 
2.如果沒有啦絲起司，用一般起司也可以，但就沒有披薩的感覺。 
3.火腿絲會有鹹味，所以蛋糊不要調太鹹，略有甜味應該會比較好。

香蕉果仁瑪芬鬆糕

材料： 
中筋麵粉　　　　　　　　　兩杯 
發粉　　　　　　　　　　　1.5茶匙 
蘇打粉　　　　　　　　　　1.5茶匙 
紅砂糖　　　　　　　　　　半杯 
香蕉泥　　　　　　　　　　一杯 
雞蛋　　　　　　　　　　　一個 
牛奶　　　　　　　　　　　一杯 
奶油　　　　　　　　　　　兩大匙 
碎果仁（核桃或杏仁果）　　兩大匙 

作法： 
　麵粉和發粉、小蘇打過篩，準備一個大碗，將所有材料全部放入，以四支筷子攪拌均勻（香蕉和碎果仁可以最後再加），準備十二個瑪芬紙杯，將麵糊平均分到十二個烤杯裡（約八分滿），烤箱先以兩百度預熱五分鐘，再將瑪芬放入烤約二十分鐘至瑪芬表面成金黃色即可取出。