2006-02-14 13:27:50
美食 / 情人節 就是要吃巧克力！
為什麼情人節要送巧克力？來源或許已不可考，但不管這個傳統是怎麼來的，巧克力與愛情的關係已經密不可分，反正，最幸褔的是中國人，七夕情人節之外，2月14日再過一次西洋情人節，有這麼多品嘗巧克力的機會，誰管當初是誰規定情人節要送巧克力的?!
台灣的情人節習俗，跟著日本腳步走的人不少，日本人習慣2月14日是女性送巧克力給男性的日子，再過一個月，也就是3月14日的白色情人節，是嘗了甜頭的男性得回贈禮物的日子。過去情人節與白色情人節是表白及答覆的戀愛拉踞戰（等一個月的答覆真夠折磨人！），現在卻成為建立人際關係的好方法，不管心不心儀，只要是家人、朋友、上司、同事甚至是客戶，巧克力儼然是日本現代女性「多禮」的表現機會。
巧克力的健康價值
吃巧克力對身體好，這已經不是女生愛吃的藉口！
目前各國都有不少關於巧克力的研究，其中「巧克力具抗氧化效果」的研究論述最多。巧克力專家邱紹民表示，研究者發現，巧克力中含有「前花青素多酚」，在清除自由基的抗氧化功能上，比起綠茶中的茶多酚，高15∼30倍。另外他也提到醫學研究發現，人體若缺乏鎂與經前症候群（PMS）有關，缺乏鎂時，會消耗掉中樞神經系統的「多巴胺」，這是一種傳送陶醉與滿足感的神經傳導物質，而多吃巧克力能使我們儲存多巴胺，減輕PMS的症狀。所以，女生在月經來潮前想吃巧克力，或許正是因為體內缺乏「鎂」的保護反應。
巧克力的健康研究還不只生理性的，吃了會讓心情愉快更是它特別的地方。
研究者認為，巧克力中的「大麻類分子」可以讓人感到愉快，邱紹民則表示，巧克力中的特殊成分「苯乙基胺」，會對腦部產生刺激作用，當我們吃了巧克力之後，這種成分進入血液中，會讓情緒上揚，產生幸福感，正由於巧克力這份魔力，成為古代歐洲貴族喜歡致贈情婦的禮物。
台灣的情人節習俗，跟著日本腳步走的人不少，日本人習慣2月14日是女性送巧克力給男性的日子，再過一個月，也就是3月14日的白色情人節，是嘗了甜頭的男性得回贈禮物的日子。過去情人節與白色情人節是表白及答覆的戀愛拉踞戰（等一個月的答覆真夠折磨人！），現在卻成為建立人際關係的好方法，不管心不心儀，只要是家人、朋友、上司、同事甚至是客戶，巧克力儼然是日本現代女性「多禮」的表現機會。
巧克力的健康價值
吃巧克力對身體好，這已經不是女生愛吃的藉口！
目前各國都有不少關於巧克力的研究，其中「巧克力具抗氧化效果」的研究論述最多。巧克力專家邱紹民表示，研究者發現，巧克力中含有「前花青素多酚」，在清除自由基的抗氧化功能上，比起綠茶中的茶多酚，高15∼30倍。另外他也提到醫學研究發現，人體若缺乏鎂與經前症候群（PMS）有關，缺乏鎂時，會消耗掉中樞神經系統的「多巴胺」，這是一種傳送陶醉與滿足感的神經傳導物質，而多吃巧克力能使我們儲存多巴胺，減輕PMS的症狀。所以，女生在月經來潮前想吃巧克力，或許正是因為體內缺乏「鎂」的保護反應。
巧克力的健康研究還不只生理性的，吃了會讓心情愉快更是它特別的地方。
研究者認為，巧克力中的「大麻類分子」可以讓人感到愉快，邱紹民則表示，巧克力中的特殊成分「苯乙基胺」，會對腦部產生刺激作用，當我們吃了巧克力之後，這種成分進入血液中，會讓情緒上揚，產生幸福感，正由於巧克力這份魔力，成為古代歐洲貴族喜歡致贈情婦的禮物。
