關於義大利菜

Artichoke  是一種蔬菜  看起來像花
跟番茄煮在一起很好吃喔....
我home  mum是  義大利人拉

有一種炸義大利飯，
有紅醬白醬之分，
我們都叫它  炸糯米腸
義大利名字  好像叫suppli
我只會唸  不會拼

嗯嗯~  我喜歡吃Risoto  de  meer,  第一次在義大利餐廳吃到這種海鮮飯的時候就喜歡上了~
最近很著迷於一種馬鈴薯做的麵糰,稱為Gnocchi,放上磨菇白醬,只有一個"讚"字可以形容  :q

IreneSydney的話：
Artichoke    是一種蔬菜    看起來像花
跟番茄煮在一起很好吃喔....
我home    mum是    義大利人拉

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artichoke就是朝鮮薊，
台灣有些超市也有在賣生鮮的喔，
只是量都不多，大小也比較小一點。
一般是拿來油漬、油煎或是做冷盤，
比較幼的還可以烤來吃，
味道有點苦苦的，我個人覺得不錯吃，
而且我喜歡那個一層層咬下去時的口感……
我之前去義大利待過一小段時間，
回來時就帶了好多罐手工做的油漬朝鮮薊，
每顆都很大，削了皮都比台灣買到的大顆，
還買了幾小罐朝鮮薊的醬，用來抹麵包吃，很讚喔^^
不過我沒有試過跟蕃茄一起煮，
可以分享一下食譜嗎？我也想試試看^^


不過我吃過義大利比較特別的料理，
應該是紅酒燉鹿肉……
鹿肉放在紅酒裡浸兩天兩夜，再去燉煮，
吃的時候要配上和浸鹿肉用的相同紅酒，叫BAROLO，
燉鹿肉非常柔軟好吃，光聞香味就覺得快醉了，
吃完後嘴裡還會留著濃醇而不膩的香味，
對於這道菜，我真的是永生難忘………