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monicalady
monicalady
2005-12-25 20:34:10

料理相關問 題~~~鮑魚

有人知道如何料理冷凍生鮑魚嗎?
友人送了幾顆冷凍生鮑魚,每顆都"堅若盤石"
不知道這樣到底要如何處理,才可以使鮑魚軟嫩可口
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  • 小滑鼠
    小滑鼠
    2005-12-25 21:37:29
    等鮑魚解凍之後切成薄薄的,再跟稀飯熬煮也可放些雞肉煮成　鮑魚稀飯
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  • petite babe
    petite babe
    2005-12-25 21:53:30
    鮑魚燴芥菜
    鮑魚煲湯
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  • Brook15
    Brook15
    2005-12-25 22:51:13
    一定要用"摃頹ㄚ"捶這種冷凍鮑魚,
    我媽常常煮..如果敲不夠久..就算切的在薄...
    燉再久一樣會很像在咬橡皮筋喔@@
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  • 該死的幸福
    該死的幸福
    2005-12-25 23:25:59
    鮑魚種類很多
    處理方式也不同

    有殼的∼用魯的
    活的直接下
    冷凍∼退冰∼下
    超級小火悶10∼12小時

    沒殼的∼直接切片
    微凍比較好切
    全部退冰，很難切

    前幾天才魯一鍋鮑魚
    40∼50顆有吧
    被附近的野貓挖走兩個
    都蓋上蓋子了
    也不知道貓咪是怎麼辦到的＠＠
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  • *BAPY
    *BAPY
    2005-12-26 01:29:11
    給該死的幸福
    你po的太好笑了
    貓咪真識貨
    還有你為什麼會滷40∼50顆鮑魚呀??

    那個鮑魚可以料理成
    鮑魚燉雞.....湯頭很鮮甜
    還有酥皮濃湯+鮑魚片
    另外就是吃火鍋時將鮑魚切成薄片只要涮一下就很好吃喔~
    提供給你參考看看...
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  • 櫻櫻沒袋子
    櫻櫻沒袋子
    2005-12-26 01:47:39
    煮鮑魚雞湯
    我看我媽是這樣煮
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