急!請問醃蛤仔要先讓他吐沙ㄇ?

應該要吧

不然一堆沙怎麼吃

我前陣子才做過唷
做法很簡單

首先先將蛤子洗乾淨
殼稍微刷一下
靜置水中  吐沙
一會兒後  水倒掉(因為蛤子把砂吐到水裡)
換乾淨的水  靜置鍋中(水要淹過所有的蛤子喔!)
等大部分的蛤子將白白的肉伸出來(這就要等久一點了!)
再開很小很小的火將它們慢慢的煮到半熟
水如果滾了蛤肉就太熟  會縮小不好吃了
在來就可以依照個人喜好加入醬油  蒜末  辣椒  米酒攪拌一下
靜置  放入冰箱 
半天後就有好吃的醃蛤子啦!

給你參考唷!

水如果滾了蛤肉就太熟    會縮小不好吃了
在來就可以依照個人喜好加入醬油    蒜末    辣椒    米酒攪拌一下
靜置    放入冰箱   
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那最後水要到掉才能加入醬料囉

如果想要加快蛤仔吐沙的時間~
可以在水裡加幾滴沙拉油~
生活智慧王教的^^

對吼!
少寫了一個步驟~
煮蛤子的水要倒掉才能放醬料啦~

Alice0504的話：
如果想要加快蛤仔吐沙的時間~
可以在水裡加幾滴沙拉油~
生活智慧王教的^^
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是喔

那我下次試試

之前煮燒酒蝦(第一次煮)

結果全是沙

根本不能吃

之前煮燒酒蝦(第一次煮)
結果全是沙

**

嗯..把蝦腸的沙挑掉,也是很重要的步驟..

是喔

反正那次整鍋沙

整鍋沙@@
那會吃得很痛苦=  =

對呀

後來乾脆只喝湯

(而且我是煮給男友她家吃的)......

沒有他父母啦

但男友不信邪說浪費(跟他說吃砂對身體不好不信)

還一直吃

反正很慘