羊肉爐怎麼做呢??

我也想知道，有料理達人可以分享食譜嗎？
tks.

我的做法是
1.先と燙
2.中藥放入鍋內主20分後加入羊肉煮滾後,放入悶燒鍋
悶4.5小時
3.再放到瓦斯爐煮20分保證爛

放什麼中藥比較適合呢?

daphnejw的話：
放什麼中藥比較適合呢?
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羊肉爐必備的基本中藥材:
當歸,  黃耆,  熟地,  陳皮(廣皮),  桂枝,  枸杞,  茴香(大),  八角,  老薑,  米酒!

到中藥店詢問,  每家藥材的加減配伍,  份量比例多少會不同!
ex.  川芎,  黨蔘,  桂圓,  花椒,  甘草...

**羊肉要"帶皮帶骨"才道地,  肉塊要先飛水(~加薑...川燙後再洗淨),  以去腥羶味!

**肉塊自然置乾後,  可以先用黑麻油,  老薑爆香炒過,  更滋補!

**另當歸  &  枸杞(~先泡點米酒置放!)可以稍晚再放入,  較能保有香氣!

**大白菜屬性較冷,  搭配得以中和其燥熱!
~~熱實體質(~陰虛)的人,  應適量!!