台中紅蟹將軍 吃到你撐
夏天吃火鍋,口味清淡最討好!最近才進軍台中市的「紅蟹將軍」餐廳,以高檔蝦蟹海鮮做招牌,包括北海道進口帝王蟹及生蠔、三點蟹等30多種高單價鍋料,任你吃到飽,湯鮮味美不油膩,最受粉領族青睞。
「紅蟹將軍」在台北生意強強滾,老闆沈威信表示,台北人懂得吃,店內無限量供應生蠔、帝王蟹等高檔貨,當然能引來內行饕客,所以沒事先訂位,鐵定向隅,生意好得不得了。其中衝著帝王蟹而來的人最多,帝王蟹一個月用量超過8公噸,相當驚人。
「紅蟹將軍」進軍台中市開第二家店,為高單價鍋物吃到飽的第一店,在台中餐飲界引起矚目。
沈威信說,帝王蟹是高檔貨,他直接和日本商社合作,大量自北海道進口,成本壓低到1公斤700元左右,約是市價一半行情,當然能讓食客「無限制」的大享肉嫩質鮮美味。
「紅蟹將軍」火鍋吃到飽,餐台上的鍋料採自助方式任你選,有帝王蟹、旭蟹、三點蟹、豆腐鯊魚片、日本潮鯛魚片、花蟹鉗、花蟹堡、軟絲、帶頭小花枝、草蝦、白蝦、羊脂白玉貝、蛤蠣等30多種。
不想吃海鮮的,店內也供應肉質細嫩的澳洲沙朗牛肉片及梅花豬肉片,每桌還提供鮭魚卵蒸飯、日式涼麵、紹興醉蝦及日式小菜,菜色豐富多元。
火鍋湯頭以昆布熬燉魚骨頭,滋味鮮美不油膩,加入海鮮鍋料後,越煮越鮮甜,最受女性消費者喜愛,因為吃多了也不怕發胖。每人550元加一成服務費。
紅蟹將軍餐廳電話:(04)23295317。
【2005/08/27 聯合晚報】