全能美食秀8/12節目~來賓：洪其德、潘慧如、阿龐、水蜜桃、J.A.M

蟹黃金塔飯  玩味China 
台北市信義路四段384號 
02-2709-9557

 
將金字塔的巧思融合中式料理，將香噴噴的米飯，加上肉絲、蔥花、洋蔥末、生菜絲及蛋快炒之後，以特製三角形的模具固定成金字塔的形狀，淋上以蟹肉、蟹黃和各種海鮮食材燴煮成的濃濃蟹黃醬汁，將顆粒分明的炒飯融合形成濃郁綿密的口感。整體看起來彷彿來到了神秘的埃及國度，讓人口齒留香的獨家美食，挑逗著現代人食慾的絕好滋味~ 
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中台灣超人氣小吃 
海盜飯糰
  日日利早餐店
台中市三民路三段136-6號
04-22276638 
 
乍聽到一個４５元的飯糰！一定很多人搖頭大喊　搶劫啊！有人會買嗎？但是位於台中市的這家早餐店，每天早上店門口大排長龍的景像，一定讓你大吃一驚！大家都是來買４５元的海盜飯糰∼∼到底這一個飯糰有著什麼樣的魔力呢？讓台中人為它風靡20多年。

台中海盜飯糰佔領台中人的胃已有20多年，飯糰迷只增不少的主要原因，在於老闆的堅持與用心，不論是選料或是烹調的器具，都是嚴格挑選過的。選擇檜木特製蒸飯桶，蒸熟的糯米飄著原木的香味，檜木吸收了大量蒸煮後的水蒸氣，不會讓濕氣影響米飯軟硬口感，即使經過老闆娘的挖、鏟、翻、壓，仍能維持一定的Q度！

而飯糰內的食材及作法，也都是有學問的喔！選用土雞蛋來煎荷包蛋，光從外表看來，土雞蛋只比與一般雞蛋大一些，卻因為煎煮後的土雞蛋營養高  蛋黃更香，在醃製里肌肉的部份，也是花心力！每一塊里肌肉都經過手工拍打，醃料醃製４８小時後，天天現買現煎，才能形成軟硬適中的口感！而重口味的辣腸，雖不是親手製作，可也是特別央請專人，以湖南傳統配方，經選羊腸腸衣，特製煙燻！一斤２００多元的辣腸，留住每一位品嚐過的客人！所以細算之後海盜飯糰，還真是物超所值，給你甲一粒，飽到中午喔！~~
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  排骨酥麵  清水排骨麵店
中縣豐原市中正路167巷2-10號（廟東夜市）
04-25233704 
位於人來人往的豐原廟東夜市裡，有一家總是高朋滿座的排骨酥麵店，甚至一到用餐時間更是大排長龍、一位難求。排骨酥麵到處都有，有什麼稀奇的呢？但是這裡的排骨酥不但香甜而且肉多，和平常只吃到骨頭卻沒有什麼肉的排骨酥相比，真是天壤之別呀！難怪可以抓住台中人的心。

老闆堅持好吃的排骨酥是必須選用豬的肋骨附近、脖子以下，也就是上排骨的部位來製作，因為這個部位的肉比較多，而且口感也比較細膩，雖然價格比一般的排骨貴，但是老闆堅持用最好的材料，讓來店裡的客人絕對值回票價。而排骨酥的製作過程也是馬虎不得的喔，先把排骨放入攪拌器，再放入調味料一同攪拌至入味即可放入鍋裡炸至酥黃，一塊塊美味可口的排骨酥就出爐嘍！接著搭配高湯放入蒸籠裡面蒸，這樣就可以把排骨酥的精華全部釋放出來，真是讓人真想嗑上一口。

排骨酥吸滿了高湯的甜美，加上排骨酥特有的嚼勁，真是美味極了！而這裡除了排骨酥麵之外，還有排骨米粉和排骨湯，如果還是覺得吃不夠的話，還可以買一袋排骨回家啃，絕對讓你越吃越順口喔！
 

章魚燒  日船章魚燒小丸子
04-23768880 
 

位於逢甲大學旁文華路的逢甲夜市，幾乎網羅了台中各地的美味小吃，而有一個販賣日式經典點心的章魚燒，每到華燈初上時就看到許多民眾大排長龍、滿心期待地等著買到鮮嫩可口的章魚燒，你瞧，這圓滾飽滿、香味四散、肉質鮮嫩、咬勁十足，美味到畫面無法形容的章魚燒，在老闆細心的照料之下，一顆顆金黃飽滿的章魚燒就熱滋滋的出爐嘍！

道地的章魚首重章魚的品種，挑選短腿的章魚，不但肉質香甜，吃起來的口感也更好。其次章魚燒的麵粉糊更是好吃與否的關鍵喔！老闆選用了日本引進的麵粉、水、雞蛋和獨特的配方一起攪和而成，而鮮嫩爽口的高麗菜也是必備的食蔬主角。接下來老闆的拿手好戲就來了，老闆在滾燙的煎盤上倒入調好的麵粉糊，再放入嚴選切段的章魚腳和高麗菜，邊煎邊加入特製的高湯，讓麵糊裡增添高湯的鮮味。

就在不斷的翻滾與老闆能夠立即判斷生熟的利眼經驗之下，讓章魚燒逐漸形成令人心動的金黃色，瞧，這圓滾飽滿的小丸子，是不是讓你也很想狠狠的咬上一口呢？別急！別急！美味的章魚燒馬上就要登場囉！
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~特別企劃~平價料理 
平價和風料裡
  山本三日本料理 
蘆洲市長榮路40號 
02-8281-2211
 
日式料理的精緻感，一直是料理界所推崇的，讓人無法想像的是，在這場平價戰役中，”它”也現身於此，榜上有名，讓平價跟精緻也可以劃上等號。今天美食秀就推薦您，一家價位底，卻讓你吃出高質感的日式餐廳，位於北縣的~山本三~就顛覆對平價日式料理的觀念，讓你用小吃的價格，也能吃出高級的美味~

一盤包含著鮭魚、海鱺、紅魽的綜合生魚片只賣百圓的價格，一碟有著花壽司，捲壽司、豆皮壽司全部吃到，更不到一百元。另外還有店內的招牌豬排蓋飯，更是~大碗又滿宜~滿滿一碗，還附湯給你，但是最可怕的是，在這你還可以吃日式的創意料理~

水果海鮮塔~可是響應夏日所推出的創意好菜，運用四種水果，再加上鮮蝦、干貝、蟹腳還有蝦卵，一起加入日式沙拉醬和優格下去調製，吃下一口，所有的果香化開在你口腔中，美味無法擋~再來一點創意燒烤~雞肉味噌佐橙汁~選用上等的雞腿肉，再用特調白味噌醬醃漬三天，入味後的雞腿肉一烤香味馬上溢出，上桌前再淋上新鮮的橙汁，味噌跟橙汁的相互搭配
產生出來的美味可是不一樣喔！

最後連~日式炸蝦~在這都受到創意的加持，除了運用傳統的日式炸蝦法外~創意來了喔！將剛炸好了大明蝦放在整片的蘿蔓生葉，再淋上日式沙拉醬跟鋪上蘋果小黃瓜還啵啵的蝦卵，有健康概念的吃法，還讓你可以享用到日式的美味，這樣的平價日式料理店，創意還不加價，來到這一次搞定，通通吃的到~~
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平價泰式料理
  新曼谷泰式料理 
台北市復興南路一段133之1號 
02-2771-5736
 
重口味的的泰式料理，一直是老饕們的最愛，那酸酸辣辣的口感，絕對讓你吃一次就”住著”，但是坊間的泰式料理，都貴的讓人望之卻步，今天貼心的全能美食秀，就介紹各位觀眾，不可思議的平價泰式料理。有著台灣泰式料理始祖之稱的新曼谷餐廳，不論是裝潢風格或是料理口味都有著濃濃的泰國風，最重要的是，還標榜著每道菜都非常平價，不囉唆！先強力推薦不得不吃的3道料理~

1.  月亮蝦餅----這是來店必點料理。將草蝦成剁泥狀，並用潤餅皮夾起，輕輕的拍打成薄片，放入炸至金黃即可起鍋，金黃色的外皮加上新鮮的內餡
在沾上特製醬汁，香香脆脆且清爽的口感讓你一口接著一口。

2.酸辣蝦湯—最人氣的一道料理。高湯裡加入特調的辣椒膏，再放入南洋特色香料香茅、南薑、檸檬葉，混合後放入洋蔥、草菇跟蕃茄並加入魚露、檸檬汁調味，最後當然不會少了主角”蝦子”，火紅的顏色馬上勾起你吃的慾望。喝上一口湯，酸酸辣辣的口感更是讓你胃口大開，湯蝦合一的滋味，鮮甜的口感真的是~好吃~

3.椒麻雞---這道可是老闆的私房菜喔。先將去骨雞腿放入特製鮮料醃至一天
在放入油鍋炸成金黃色，酥脆的外表，雞肉更是鮮嫩多汁，在搭配獨特醬汁，吃上一口醬汁的香味和多汁的雞肉完美的融合，讓你口齒留香，回味無窮~

除了讓你驚喜的三道美味外，另外還有最佳的配角，涼拌木瓜、甘蔗蝦、清蒸檸檬魚、紅咖哩雞、涼伴生蝦，都是你來店裡不得不吃的道地泰式料理。滿滿的一桌，包含著11道泰式美味，價錢竟然不超過1400，讓你享受美味之外，更讓你荷包不出血~~ 
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平價海鮮料理
  亨記海鮮熱炒 
北市天母西路5巷4弄10號 
02-  2873-0333
 
海鮮料理在一般人的印象中，只要越新鮮價位就越高，但您知道嗎？現在吃海鮮不用到海邊，觀眾朋友∼這次偷偷告訴你∼錯過這一次您可要再等好幾年喔！在麻辣界佔有一席之地的亨記，開了一家價錢看的讓你掉下巴的海鮮料理店，不是貴的讓你掉下巴，而是便宜到讓你掉下巴，今天我們就完成不可能，介紹您集便宜跟美味為一身的海鮮料理~

鐵板油魚∼一般價格在兩、三百的油魚，現在不到一半的價格您就吃的到，淋上特製的黑胡椒醬，除了味道特別外，細緻的肉質更是讓你”煞嘴”的擋不住∼另外還有深海的珍品∼胭脂蝦∼在這您也吃的到，生長在水深四百米的胭脂蝦，因為水域深的關係，除了顏色特別之外，更造就它緊實的肉質，用“沙西米”的吃法，就能吃出他最原始的美味，而充滿蝦膏的蝦頭，店家更貼心的為您烹煮味噌湯，一蝦兩吃，美味兩享受。還有價格最讓您掉下巴料理來了∼蔥油龍蝦∼別人是論斤論兩賣，在這一隻百元您就吃的到，清蒸的烹調方式，可是展現它美味的方法，肉質鮮甜，您一口就吃的出來，真是便宜又大碗。

最後不忘推薦你店內的人氣料理∼亨記豆腐煲∼除了爽口的豆腐外，裡面更包含數種海鮮，  有蝦仁、花枝、蛤蜊還有魚塊喔！辣辣的口感可是白飯的好搭擋∼老闆再來一碗白飯，滿滿一桌生猛海鮮，再偷偷告訴您整桌滿滿的好料還不到1600喔！不只讓您樓上約樓下就算巷子頭約巷子尾”嘛也值”~~~

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我看完節目..感覺平價海鮮料理  亨記海鮮熱炒..很好吃的感覺...下次要去吃吃看