豬舍發酵普洱茶　20天換10年工

【TVBS新聞  】     
 
愛喝普洱茶的人都知道，普洱茶需要很長時間的發酵，才會散發出濃郁的香味，現在卻傳出，大陸有業者可以在20天內，讓普洱茶發酵完成，不過他的秘訣竟然是在豬舍裡面做茶。

豬舍裡豬屎豬尿橫流，一般人連要靠近都頭皮發麻，但卻成為廣東不肖茶商的天堂，業者就是看中豬舍潮濕、細菌多，把普洱茶拿到這裡來發酵，還怕它天然微生物不夠，在往上面淋髒水，這樣只要經過20天發酵，再噴香精，就可以當作10年的老茶，價格賣到台幣8千元。

一般茶商雖然堅持自己賣的茶絕對正常，但對這種所謂祕技，卻也都不陌生。北京茶商：「比較不好的小攤販，他們確實是用有些不好的東西來加速茶的發酵。」

標準的普洱茶製作流程，所有茶葉要在氣溫攝氏28到30度，相對溼度70%到75%，又通風良好的嚴格環境中，讓微生物自然發酵，至少1年半，當然真假之間，還是能夠分辨。北京茶商：「外型上可以看出來發黑，而且聞起來味道不是那麼好聞。」

根據廣東媒體報導，除了豬舍之外，臭水溝、防空洞也都是做茶的好地點，而且當地市面上賣的大多數都是這種茶，挑選時，可得特別小心。