[推薦]高雄好吃的滷味

今天在民生報看到的:

http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS3/2752247.shtml

滷味雖然是一年四季常賣的食物，但夏季裡許多人特別偏好冰鎮滷味，近年來，冰鎮滷味在港都特別受歡迎，有煙燻和獨門滷汁配方等口味，甚至已有業者取得專利，成為本地的特產之一。

在高雄市，以真空包裝冰凍滷味打響名號的蘭園，好吃又拿到專利的冰翅，是港星莫文蔚的最愛，幾次託人帶回香港解饞。蘭園的主廚胡憶沁說，滷味的學問很大，不同的部位所用的滷汁也不相同，例如鴨舌的腥味重，就必須用花椒油、紅糟油和鵝肉湯汁製成的滷汁去慢慢煨出味道。朱憶沁說，鴨舌重的是口感和滋味，既要入味又要保持脆度，所以必須用煨的方式讓它入味，每包的價格是220元。

至於冰翅和香胗則要滷到味入骨髓。吃蘭園的冰翅，業者要求一定要依照他們的方式，買回去後在自然室溫下退冰，此時湯汁包裹的冰翅軟硬適中，吃進嘴裡味道濃郁，連啃骨頭都都香得過癮。

哪裡買：高雄市南屏路296號  電話07-5541599

剛剛看頭文字D時就去買來吃
阿西魯味真的好吃
只不過東西種類少一點

喜滿客電影院周圍賣的東西
只有那一家魯味
所以很好找

掘江ㄉ"一品滷味"
我覺ㄉ超好吃ㄉ耶

我推薦在武廟路上武廟正對面的
~林師缚魯味
他的高麗菜好吃
實在很懷念
自從搬來台北後
就沒再吃過ㄌ
現在想到還留口水

厚...堀江的一品超好吃的！

吃膩的一般的滷味時,我就會想吃鹽埕區的阿囉哈滷味!
味道真的是很特別!但是味道比較重所以還是偶爾吃就好!