紅茶可除口臭

近來考季逼近，在考試壓力、睡眠不足的情況下，如果還沒確實做好刷牙的工作，就很可能產生令人難為情的口臭。

除了好好刷牙之外，可嚼嚼口香糖、吃點喉糖，或是用漱口水來治標，治本的方式就是治好造成口臭的蛀牙及牙周病。

東群牙醫聯盟副院長李若菁指出，蛀牙的細菌發酵及牙周病的牙肉發炎都可能造成口臭，這時可選用薄荷口味的口香糖、喉糖或以茶葉漱口，大概可以維持1、2個小時。忠孝醫院牙科主任陳立愷補充，漱口水也有類似的效果，但平常盡量不要使用，免得扼殺了口腔內的正常細菌，反而容易蛀牙。

喝紅茶也可以消除口臭！以往大家都以為喝綠茶才能消除口臭，不過，根據台大食品科技研究所教授孫璐西的研究，只要將紅茶的濃度提昇兩倍，紅茶中的茶黃質也同樣具有消除口臭的功效，不喜歡喝綠茶的民眾可以有新的選擇。

孫璐西表示，由於人類食物中多是蛋白質或是添加一些辛香料，或者口腔或是呼吸道器官疾病，都是造成口臭發生的原因；之前日本學者曾發現綠茶中的兒茶素，具有相當好的除口臭效果，甚至優於常用的葉綠素銅。

由於台灣地區茶葉種類甚多，除綠茶外，還包括部分發酵茶類的包種茶、烏龍茶以及完全發酵茶類的紅茶，而孫璐西

所做的研究，就是探討不同發酵程度茶葉除口臭的效果。

孫璐西指出，這項除口臭效果的研究是以樣品對於甲硫醇（口臭代表性成分）的去除能力進行評估，結果發現，兒茶素含量甚微的紅茶也同樣具有相當優異的除臭效果，近一步檢測發現，主要是紅茶中的茶黃質所發揮的功效。

孫璐西強調，目前研究都還是顯示綠茶中的兒茶素除口臭的效用最好，如果民眾不喜歡喝綠茶，則可以以紅茶取代，不過，紅茶要在較高劑量的情況下才能發揮功效，也就是飲用紅茶濃度必須是綠茶的兩倍，才能消除惱人的口臭。