烹飪/請問誰可以告訴我怎麼炒花椰菜??

你會不會切花椰菜??記得把花椰菜切成自助餐炒的那樣
然後用小刀把花椰菜的邊邊粗皮切掉
這樣下去仔細沖洗(水滿,甩甩切切,衝力可把小虫刷出來)
如果不放心,先用滾水把花椰菜燙過一遍
撈出
熱油
放入花椰菜
翻一翻
加入適量大蒜
待大部分花椰菜熟後起鍋
喜歡軟的可以悶一下

我們家是也會用蒜苗或蝦米爆香~~~
然後~就用一樣的方法煮~~~~
如果是燙過的花椰菜~~~煮的時候就不用加水~~~~
如果是沒燙過的~加一點水再悶(我比較愛吃軟的啦!!)

還有另外一種吃法~~~
是青花椰菜~~~加熱狗~~~
還蠻對味的~~~~
就兩個都丟進去水裡燙一燙~然後加鹽
煮到你要的軟硬~~~
然後撈起來~在加鹽跟黑胡椒~
這樣也不錯吃~~~~

建議吃綠花椰菜
處理清洗比較簡單  比版主說的那種營養更豐富
先將比較硬的菜心部分去除 
留下比較接近花的部分    而且切成小塊
可用炒的方式    或是加枸杞、胡蘿蔔片(可配色)下去炒

綠花椰菜最好的方式就是水煮
可以稍微加一點鹽巴加味
或是加香菇、胡蘿蔔、木耳(紫色)一起炒
以上兩種方式都可勾芡
或是將白花椰菜、綠花椰菜、蘆筍、劍筍和紅羅蔔一起炒
可作成什錦蔬菜

不過皮別剃的太乾淨呦
營養都在那ㄋ

好像有報導說,  白色花椰菜有科學證據可以抗癌喔

嗯~~
謝謝大家~~~

就知道這裡有粉多賢慧ㄉ水水~~~~~

我要開始自己帶便當ㄑ公司嚕~~~

如果想問其他菜的烹調方式還要請大家幫忙ㄛ

感謝大家^^

花椰菜可以先微波2分鐘在下去炒喔,
比較容易熟,才不會硬硬的~~^^

白色和綠色的花椰菜對於抗癌都有不錯的功效..
最好的吃法就是川燙..沾點醬油膏就很讚了．．
還有，清洗的時候要把外皮較粗的部份撕掉..有蟲的地方就把蟲挑起來，然後放在流動的水底下沖洗幾次就行了..
(我兒子會把菜蟲抓起來養...>.<;;)

加菲貓
你兒子好好玩喔..
養菜蟲..呵呵呵

花椰菜大約要煮多久才會熟啊~~
我有一次想燙來吃,  煮到水都變成綠色了,
吃起來還是硬硬的,  感覺像是燙太久變老了~"~

白色花椰菜加沙茶醬一起炒也不錯吃喔
很香

還有加咖哩塊也好吃∼（咖哩口味的花椰菜∼）

lollipops的話：
花椰菜大約要煮多久才會熟啊~~
我有一次想燙來吃,    煮到水都變成綠色了,
吃起來還是硬硬的,    感覺像是燙太久變老了~"~
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現在才看到這篇文，回應應該還不算太遲吧！
花椰菜要川燙有個小秘訣，就是水滾之後放入花椰菜，然後撒些鹽，倒一些些沙拉油，煮到您喜歡的口感就行了，但是如果吃起來硬硬的，有可能是火太大，也有可能是煮不夠久，也有可能是....妳買到花椰菜的媽....太老了..

不知道是我真的洗的太乾淨還怎樣
吃那麼多次還沒發現過蟲
還有我都是在好市多買的

我大都煮綠色的花椰菜
都用川燙的..
醬料就用林志玲廣告的
萬家香沙拉醬油再加點大蒜和蔥沾著吃
好吃熱量又不高還很健康喔

我喜歡吃深綠的,白的看起來很難吃(視覺問題)
我都吃水煮的比較多
昨天在我舅媽家吃到(不知道怎麼煮的)
裡面有一點點醃漬的薑,還有長香菇(忘記叫啥)
然後跟綠花椰菜一起煮,好好吃喔!

菜蟲不是不好，反而有菜蟲的菜更能吃的安心，因為，有菜蟲表示沒有農藥殘留，太乾淨的菜我反而不敢吃呢！
只要仔細的清洗，菜蟲會是家庭主婦的好朋友的！(就像我家寶貝兒子一樣...)

我聽同事說  綠色花椰菜有含鈣(不知道有沒記錯)
我個人是滿愛吃的  哈^^"
水煮後灑鹽巴或是剁碎炒飯炒麵還是做成義大利麵..都不賴