心靈互助 / 有誰是在擺攤賣滷味的...可以來聊聊甘苦

可是滷味攤生意都很好耶~
我中午才吃的..呵呵
加油唷....

請問為什麼利潤不高阿??
最近很有興趣想跟人合夥做這個~^^

今天中午也是吃魯味，是一個很年輕的小姐賣的，生意很好呢！

沒想到  才一下  就有回應了 
你們真是貼心啊  應動吔....

因為滷味這種東西  不像炸的烤的東西 
可以事先不用做準備

像我們把東西放在台面時  每一個食材都是我們先經過快四個小時去滷過
花費的時間和精力是比別的小吃攤還要多很多吔
一大早去市場批貨  中午開始滷食材
下午開始賣到凌晨一點多
時間很長吧.....
重要的是  事後的清理  因為滷味很油膩  要花很多時間才可以清洗乾淨  不像炸的烤的清洗來的方便

至於利潤為何不多
因為我們是在學校附近
價格不可以太高  不然  學生買不起  反而沒有生意


所以我每天只有睡幾個小時
快要變蕭薔第二了

其實炸烤類的依樣也很難清洗.也需要做很多事前準備工作
所以大家都是依樣辛苦低呢``

無所求 
真的嗎 
因為我們隔壁攤是賣炸的東西
他們事先也沒有什麼準備 
來了攤位  把食材放在台面上 
要弄的東西  頂多是炸雞的裹粉
其它都還好

但無論如何  我發現都是不是想像中那麼容易輕鬆
如何有想現在想要做小生意的
可是要想清楚想仔細了