隨手可得的抗老化食物

自古以來，人類一直在追求所謂的「長生不老」，所以坊間各種保養品、健康食品持續熱賣，但我們卻忽略了最簡單、最根本也最省錢的方法，其實是從平日的飲食中攝取最自然、最豐富的營養素。

*  維生素E
維生素E是一種強力抗氧化劑，它可以消除自由基，尤其在預防癌症、心血管疾病，如：高血壓、中風、心臟病方面有其效果。

*  維生素C
維生素C可以將與自由基打仗後的維生素E再度還原，讓維生素E繼續執行消除自由基的工作，因此同時攝取維生素E和維生素C會有更好的抗氧化效果。

*  β胡蘿蔔素
β胡蘿蔔素是維生素A的前趨物質，它不但具有抗氧化力，同時也能抗癌症、慢性病和增強免疫力。

*  蔬果
紅透半邊天的茄紅素因抗癌的效果而備受矚目，其他如：西瓜、紅葡萄柚、紅辣椒中也都含有抗癌成份；另外，像香菇中的核酸，是細胞新陳代謝的重要物質；還有茶中的兒茶素以及葡萄酒中的白蘆藜醇等，都具有抗氧化的功能。

*  礦物質
鋅、鎂、鉀、硒等礦物質可以活化人體內的酵素，也具有抗氧化的功能。牡蠣等貝類含有豐富的鋅；香蕉是極佳的鉀、鎂來源；硒則存在於海鮮、肝臟、大蒜、洋蔥等食物中。要注意的是：牡蠣等海鮮類膽固醇含量高，也不適合太大量的攝取。

*  水
人體有70﹪是水，多喝水可以幫助體內廢物的代謝，預防痛風、關節炎、腎結石等，每人一天需要大約2000~3000c.c的水。