美食 / 高雄╱檸檬香茅火鍋 等候椅坐滿滿-2005年3月5日『民生報』報導

來源網址:http://yam.udn.com/yamnews/daily/2543191.shtml 
【台北訊  03/05  15:39】 
在高雄首創以健康香草入鍋的檸檬香茅火鍋專賣店，目前已經有3家分店，每到用餐時，幾乎每家店前擺放的等候椅上，都會坐滿等著入場的客人。餐飲總監蔡淑娟說，檸檬香茅火鍋的湯底之所以受到饕客喜歡，主要就在於清香甘甜的湯頭。 
檸檬香茅火鍋的湯底每天以新鮮的高山蔬菜及全雞、雞骨再搭配上等干貝和檸檬香茅草等獨門配方熬製，經過濾去油僅取其清澈高湯佐以檸檬香茅醬，品嘗起來香濃而不油膩，有別於現在坊間火鍋柴魚或一般高湯湯底。 

火鍋好吃，一碟對味的醮醬功不可沒，店裡的鎮店之寶──檸檬香茅醬，用多種養生香料及檸檬香茅草打成醬，再搭配醬油、醋；喜歡沙茶的醮醬也可以沙茶和香茅各半調成綜合醬。 

善用各種養生食材，也是檸檬香茅火鍋受歡迎的原因，像是「山藥美人健康鍋」，用來自南投縣名間鄉的原生種有機山藥，入火鍋烹調後其味鬆軟綿密、營養價值極高。還有用滿滿一大盤的各式菇蕈搭配時蔬做成的精選蕈菇火鍋，也是注重養生者最健康的鍋品。 
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不想等怎麼辦  錯開用餐時間(例如下午5點半前、晚上8點半後) 
請參閱http://tw.club.yahoo.com/clubs/Lemon-grass介紹
【中華店】 
中華與青年路口(07)2010152  2010153高雄市中華四路283號 
【三多店】 
三多與成功路口(07)5378528  5378529高雄市三多四路112號 
【明誠店】 
明誠路與富國路口(07)5579899  5569879 
高雄市明誠二路441號 

【台北和平店】 
台北市和平東路2段68號 
(02)27333781  27333782