美食 / 請問薏仁要怎麼煮到變Q又爛爛的阿!!?

你家有大同電鍋嗎?
用大同電鍋煮的話比較不用擔心會煮到乾掉或悶不熟..
記得外鍋水要多加一些喔

薏仁要放隔夜啦∼

我記得是滾了後馬上放到悶燒鍋裡面
不然就用快鍋煮...

我的作法是

睡前浸泡
隔天起床再煮
水滾下薏仁
水再滾關小火

糖不要先放
煮好在放

我家有大同電鍋阿!
那大概要放幾碗水阿?

小賢說的隔夜是指泡水嗎?

不好意思耶  我的廚藝只限洗米\綠豆湯\泡麵而已  哈哈
連煮冷凍水餃都曾經因為不熟進醫院..

那我明天再試一次好了

等等要先將薏仁泡水

對了..剛剛爬文有人說到薏仁有分大小耶!
我覺得我煮的比店家賣的還大顆
難怪一直煮不好

嗯

就是睡前泡水丫

隔天再下去煮

店家賣的是薏仁小時候
你買到的是長大後的薏仁:D

哈哈  搞不好

我還打電話問我媽說家裡的薏仁有沒有壞掉
怎麼看起來又粉又髒的

阿∼忘了跟你說
先稍微搓洗一下再浸泡過夜
不要隔天洗

外面賣的有些為了口感會加太白粉水勾芡喔~

煮好沒
肚子餓了＠＠

皮膚要讓他有水感的話應該是煮紅薏仁啦，
要美白才是白薏仁，不過我覺得當茶喝還會
常跑廁所~好像有利尿的功能~

哇哈哈

我煮好了  泡了近10個小時 
蒸了2小時吧(我也不確定)  後來又讓他悶一下

比昨天好太多啦!!  真是感謝大家
親愛的大薏仁粒粒開成花  體積比豆花店大了2~3倍
但吃起來..還是有濃濃的草味耶!
覺得自己好像牛喔  哈哈

原來薏仁分那麼多種喔  有大小之分  還有紅的
我只知道薏仁水可以排尿  消水腫
吃薏仁可以增進抵抗力  美白
(身子太寒  經期的少吃喔)

我今天剛好吃薏仁飯耶∼
真巧就看到這文章∼

你有把紅豆跟薏仁分開煮嗎?

我昨天薏仁也燒焦了

還好我分開煮  還有綠豆吃  哈

你用電子鍋??

這應該要煮很久很久很久吧!!

你家沒有普通電鍋或分燒鍋之類的嗎

哈  對啦    是悶燒鍋

普通電鍋是指大同電鍋!!
你只要在外圍放很多很多水
他就會煮很久啦!
你也可以快點吃到喔!  哈

家在飯裡吃也不錯