網路上哪裡可以找到很多餅乾的食譜

去奇摩搜尋就會找到了丫

to  挪威甘菊

謝謝你唷∼∼∼︿︿


再推一下∼還有水水可以提供ㄉㄇ？

http://home.pchome.com.tw/mysite/sandi1600/new_page_6.htm

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這個餅乾食譜是前一項燕麥餅乾為基礎修改的,  因將水份烤得很乾.  放在密封罐兩個多星期了.  還是一樣脆.... 
【松子燕麥餅乾】 
材料: 
(A) 
奶油  1杯(兩條) 
細砂糖  1/2杯 
赤砂糖  1/2杯 
(b) 
蛋  2顆 
香草精  1小匙  (teaspoon) 
(C) 
麵粉  3杯(建議低筋1.5杯+中筋1.5杯)(這次用2杯低筋一杯中筋) 
鹽  1/2小匙 
小蘇打baking  soda  1小匙 
桂格即食燕麥片  1杯(目的:  增加飽足感.但不需要燕麥片的感覺.  如果希望吃得出燕麥.  要用快煮燕麥片)

松子或碎核桃(使用前先烤過或炒過)  1杯或隨意  (看個人喜好,  若加葡萄乾之類甜乾果需要注意整體甜度)

做法:  烤箱預熱350度F 
1.  將ABC分盆混合 
2.  (A)奶油攪勻，加糖打發，  將(B)分兩三次倒入混合均勻，  將(C)分三次加入拌勻  .  最後加入松子稍微拌入即可.
3.  烤盤上置烤箱油紙baking  sheet或鋁紙，  不需抹油，  用冰淇淋舀匙或大湯匙舀一球，  按3-2-3分隔排列，  然後將每個小麵糰壓扁一些，  稍加整型(可用湯匙在表面畫旋渦狀，  不畫也可以，  餅乾會長得扁平一點) 
4.  置入烤箱350度f  烘烤7-8分鐘，  再用約275度f烤8-15分鐘 
(時間越常餅乾水份越少)  如果想烤久一點，  將溫度調更低，時間拉長，  烤完一盤先試吃(餅乾放在鐵架上，  五分鐘後或稍涼後再吃)，  就知道下一盤溫度要怎麼調整 

PS. 
1.建議使用安佳奶油或丹麥銀寶奶油,  餅乾比較香，  如果用含鹽的奶油，  材料中鹽的份量可省略 
另外，  如果將松子換成烘烤過的核桃(切碎，1杯以上)，  及加一些巧克力碎片或巧克力豆，  味道會更香 

2.  這一次我試2杯低筋麵粉+1杯中筋麵粉，  奶油加糖打至糖幾乎融化，  結果組織很細，  像杏仁酥....but我希望成果像桃酥而不是杏仁酥 
所以如果要組織明顯一點,  可以試做我上次做的那種燕麥餅，  糖不要打到融化，  麵粉用1.5杯低筋+1.5杯中筋來做，  餅乾裡面才會有氣孔 

3.  我的試驗:  第一盤餅乾大約烘焙25分鐘，  第二盤20分鐘，  第三盤用325-300度f  烘20分鐘後，  置烤箱內悶一陣子-----三盤餅乾烤出來的口感不太相同....大家可以多試試，  找出自己喜歡的口感 

4.  實際烤箱溫度會因麵糰厚度及大小而有差異，  請於烘焙10分鐘後隨時注意及調整溫度 

5.  這個食譜比較像餅乾，  不是美國mall或超商賣的那種有飽足感的燕麥餅. 

 
這裡有很多喔∼
http://leilako.com/recipes/western/w_list.html

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你可以上網搜尋丫
真的很容易找到也＠＿＠