剛吃著燒燙燙的火鍋時產生一個疑問......

為什麼火鍋的沙茶醬料裡一定要放顆蛋黃呢??好像吃不出有什麼差耶??有愛放蛋黃在裡面的人可以告訴我嗎??謝謝呢~

s&c

2005-02-02 20:23:01

對
聽說是這樣

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我愛周董

2005-02-02 20:23:29

Peko牛奶糖的話：
蛋黃好像是降溫用的

我還一直以為是會比較好吃所以才要放哩
那用嘴巴吹涼也是有一樣的校果囉~~

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pink洋娃娃

2005-02-02 20:34:38

如果你不能確定
這雞蛋夠新鮮的話
最好別這樣做
小心有病菌
吃了反而對身體不好
冬天吃燒燙燙的火鍋很好
還是要提醒各位^^

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麻糬米

2005-02-02 22:42:41

我很愛吃火鍋~但我從不這樣吃耶~因為...我覺得很噁心~去外面吃飯~我蛋一定要全熟的

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PeaceNik

2005-02-02 22:48:33

加蛋黃真的是降溫用嗎?!?!
我祗覺得醬料味道變濃郁了

樓上的同好 ^ ^

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夏日薰陽

2005-02-02 22:52:37

原來是降溫...
我覺得加在沙茶醬裡有點噁...我都直接打到火鍋裡，
這樣比較好吃^^

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一株淡藍色幸運草

2005-02-02 22:56:48

我以為是放了蛋醬料會變濃稠比較好沾
不過我超愛放蛋
蛋黃做沾醬
蛋白沾肉片

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我愛周董

2005-02-02 23:00:53

夏日薰陽

直接打到火鍋裡這樣湯會不會混濁啊？？
其實加在醬料裡都是跟著大家這樣做∼覺得還滿妙的!!自已也不知道為什麼~哈
不過現在總算知道囉~~

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purec

2005-02-02 23:03:10

加蛋黃的沾醬應該是讓口感比較滑順、比較好入口的啦！

不過上次電視報導過蛋如果不乾淨的話，沒煮熟吃的話容易生病，
自此之後，我們家就不敢加生蛋當沾醬了！

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