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害羞的琪
害羞的琪
2005-01-04 23:37:57

怎麼做好吃的茶碗蒸呢??

如題
以前都以為蒸蛋是很簡單的一道菜 
今天卻失敗了
麻煩大家教我這麼不會做菜的生手
謝謝喔^^"
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  • 帥的很低調
    帥的很低調
    2005-01-05 00:11:08
    蛋和水的比例很難講...
    多做幾次你就知道了

    用蒸籠，火別太大

    別用電鍋...
    除非你想吃發糕
    （其實是我不會用電鍋啦）

    打蛋
    調味+攪拌
    加水再攪拌
    泡泡稍微撈掉
    用細網過濾也可以...
    保鮮膜

    要吃有Q度的蒸蛋
    可以加一點濃太白粉水...攪拌
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  • lu509
    lu509
    2005-01-05 00:14:51
    要記得把蓋子留個小縫
    表面會漂亮平滑
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  • nk
    nk
    2005-01-06 02:36:05
    蒸的盤子選淺一點的,這樣比較薄比較快熟,大火蒸3分鐘就可以了
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