竹筍雞湯怎麼做??

1. 雞肉請肉攤幫你剁好一塊一塊
2. 川燙雞肉去血水
3. 竹筍去皮切薄薄的滾刀片
4. 去過血水的雞肉用涼水仔細洗過(把血渣洗乾淨)
5. 雞肉跟竹筍一起放進大鍋子加"冷"水淹過材料
6. 蓋上鍋子滾了之後關小火在煮一個小時左右，切忌"掀鍋蓋"

這樣就會有好吃的竹筍雞湯了
記得不能掀鍋蓋而且一定要用冷水煮，不然煮出來的筍湯保證是苦的...

ps.滾水加一點鹽，汆燙一下竹筍.....這樣竹筍就不會苦....