教我簡單調味...

加烏醋，加辣豆瓣，加蔥花...以上是我的口味供參考

加醬油 沙茶 蒜頭

簡單炸醬麵
材料：
　 五香豆乾五片、蝦米半杯、甜麵醬約225g、絞肉半磅
調味料： 鹽
做法：

蝦米泡軟切碎、豆乾切小丁

甜麵醬加 300g 的水調稀，放一旁待用

用三大匙油起油鍋，爆香蝦米，放入絞肉翻炒至肉熟，加入豆乾丁，直至豆乾炒出香味即止

放入約2小匙的鹽調味（依使用的甜麵醬品牌不同增減）

用二大匙油另起油鍋，倒入稀釋好的甜麵醬煮開後改中火，攪拌煮到甜麵醬的生味消失（味道較不嗆，甜麵醬煮出香味來），倒入炒好的絞肉料，再用小火煮5至10分鐘，直至絞肉餡完全吸收醬汁，鍋中炸醬稠度適中

鄉土超級陽春麵
材料:
A.陽春手工麵B.蔥花少許 (約30公分長的蔥兩株,切末的份量)
C.小白菜兩株,洗靜去頭,切好(約5cm左右)

調味料:
A1.鹽1茶匙.
B1.味素1/5茶匙.
C1.黑醋1茶匙(喜歡醋香的人可以多放一匙)
D1.醬油1茶匙
E1.香油1茶匙
F1.傳統豬油2茶匙
水燒開後將麵放入鍋中煮熟,將碗放入一半份量的B材料和調味料 A1.C1.D1.F1.麵熟後,迅速撈起,即可入碗. 稍為攪拌.再加入調味料B1.
此時放入材料C於滾水中燙15秒左右, 放於麵上,
再撒上剩餘的蔥花和調味料E1,就大功告程.

簡單炸醬麵
材料：
　 五香豆乾五片、蝦米半杯、甜麵醬約225g、絞肉半磅
調味料： 鹽
做法：

蝦米泡軟切碎、豆乾切小丁

甜麵醬加 300g 的水調稀，放一旁待用

用三大匙油起油鍋，爆香蝦米，放入絞肉翻炒至肉熟，加入豆乾丁，直至豆乾炒出香味即止

放入約2小匙的鹽調味（依使用的甜麵醬品牌不同增減）

用二大匙油另起油鍋，倒入稀釋好的甜麵醬煮開後改中火，攪拌煮到甜麵醬的生味消失（味道較不嗆，甜麵醬煮出香味來），倒入炒好的絞肉料，再用小火煮5至10分鐘，直至絞肉餡完全吸收醬汁，鍋中炸醬稠度適中

鄉土超級陽春麵
材料:
A.陽春手工麵B.蔥花少許 (約30公分長的蔥兩株,切末的份量)
C.小白菜兩株,洗靜去頭,切好(約5cm左右)

調味料:
A1.鹽1茶匙.
B1.味素1/5茶匙.
C1.黑醋1茶匙(喜歡醋香的人可以多放一匙)
D1.醬油1茶匙
E1.香油1茶匙
F1.傳統豬油2茶匙
水燒開後將麵放入鍋中煮熟,將碗放入一半份量的B材料和調味料 A1.C1.D1.F1.麵熟後,迅速撈起,即可入碗. 稍為攪拌.再加入調味料B1.
此時放入材料C於滾水中燙15秒左右, 放於麵上,
再撒上剩餘的蔥花和調味料E1,就大功告程.

哇tobe是神廚
趕快給你拍拍手
小小建議---在這邊有很多貓貓也該多多學學(不要只練天橋的20多步乘2來回的步伐~~)