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轉貼~台中市名店小吃

文華路十號之十七的維多利彎豆冰,有人打趣說,沒有吃過彎豆冰的逢甲大學學生,不算是逢甲畢業的,老闆陳進德自製的冰淇淋,口味獨特,加在綠豆沙和花豆上,就是彎豆冰,而且價格便宜,十分划算。

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東海別墅、新興路一巷一號的「蓮心冰」,沒有吃過的東海學生,也可以算是住在巷子外,綠豆沙加花豆,還可以任選二種口味的冰淇淋,老闆陳榮貴自稱是「蓮心冰」,他們的凍雞爪,也是十分有名。


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湯圓加料─圓仔冰

說到圓仔冰,老台中人第一個想到「四季春」的紅豆圓仔,位於中區光復路、興中街口的四季春,目前已經第三代經營,一碗冰的年紀,比顧客的年紀都要大,主要是親自搓揉的圓仔,一顆一顆入鍋煮好後,加上旺火加溫火慢慢熬煮的紅豆,湯圓Q中帶勁,紅豆鬆軟好吃,加上大顆大顆的花生,十分好吃,一碗廿五元,抓住老主顧的向心力。

四季春另一招牌冰,就是「四神冰」,薏仁、綠豆、百合加上澎大海,大碗卅五元,小碗廿五元,看一眼,就讓人垂涎欲滴,第二代的媳婦王賴淑貞,特別堅持用特砂白糖做甜水,親自熬煮湯圓、紅豆等原料,不像時下冰品店,紅豆、圓仔原料大批購自工廠,消費者吃在嘴裡,白然不一樣。


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西區林森路、樂群街口的湯圓之家,單單靠賣湯圓闖下名號,老闆許清東夫婦自己動手磨漿脫水,炎熱的夜晚,來一碗圓仔刨冰,圓仔的Q勁,加上刨冰清涼,暑氣盡消,如果肚子餓,還可以點一碗雞絲麵。


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好吃又營養的─冷凍芋、冰豆花、綠豆湯

公園路九十五號前、萬代福戲院對面的「冷凍芋」老闆陳慶雄從民國六十年開始賣,他的冷凍芋,咬起來結實香甜,因為芋仔經過特殊的處理技術,不瞞大家,就是用水、糖、芋仔熬煮後,待糖入味,芋仔撈起來,放到裝著冰水的罐子裡面冰,還有綠豆湯、蓮子湯都是相同作法。


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位於興民街、成功路口的阿斗伯冷凍芋、熱豆花,雖然離中華路夜市,還有一段距離,親自熬煮二小時的芋仔,貨真價實,深受歡迎。


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繼光街、成功路口的謝氏早餐,豆花口味十分濃,大顆大顆的花生,燉得很爛,不過,你不妨為自己早餐變化口味,來一碗花生豆花。
  • 忠孝夜市具有歷史的忠孝豆花店,老闆堅持傳統豆花做法,買自鹿港的花生,親自熬煮,加在豆花上,Q得有香味。其實忠孝路的豆花不只一處好吃,靠近國光路的這頭也有一攤(隔壁賣割包)賣豆花的,他的杏仁豆花尤其好吃,而綠豆湯的綠豆Q而不爛,堪稱一絕。


    向上路二百零二號大大鎖匙前的松葉豆花,下午才開始賣,夏天賣冷凍豆花、綠豆湯,尤其是薏仁湯養顏美容。


    北平路三段七十三號、稅捐處對面的「翁伯豆花」,特殊製作豆花的方法,吃起來的豆花,香純可口,尤其是特殊口味的青仁黑豆花、青仁黑豆漿,還是保健飲品。,可以說是台中蓮子湯的發源地,鬆脆的蓮子、加上銀耳和桂圓,來一碗,透心涼,而且常喝還有美容功效,逛到忠孝路夜市,不要忘記來一碗。

    立即涼,馬上冰的─紅茶冰、酸梅湯


    位於三民路二段第二市場中門的「老賴紅茶」,只賣紅茶,一賣就是卅年,老賴說,他的紅茶好喝,主要是抓對泡茶的時間,茶水比例拿捏的好,泡出來的紅茶,自然對味,一杯十五元的紅茶,有些老顧客,是全家從大到小愛喝他的紅茶。


    第五市場內的紅茶冰,也有卅多年歷史,小小攤子,一天要賣好幾十桶紅茶冰,老闆說,他的紅茶冰受歡迎,沒有什麼秘訣,就是一定開水煮滾,才泡紅茶,紅茶不是用煮的,泡出的紅茶,喝出紅茶的香味,加上紅茶冰很衛生,吃了不會拉肚子,所以許多家庭主婦幫小孩帶便當,順便帶一包十元的紅茶冰,給小朋友當飲料喝。


    市府路二號牛肉麵店的桂花酸梅湯,屬於大陸京城風味、學士路將軍牛肉麵店的仙渣茶、五廊街林清華潤餅的酸梅湯,都是消費者買麵時,點一杯開胃助消化的飲料。


    鮮奶味土司香─木瓜牛奶


    說起木瓜牛奶,台中市二處著名夜市的木瓜牛奶,加上烤土司不能錯過。


    中華路夜市、中華路一段一百十九號前面的陳家木瓜牛奶,已有卅多年歷史,據說比高雄木瓜牛奶,歷史還要悠久。

    一杯四十元的木瓜牛奶,新鮮牛奶、新鮮木瓜,加上白砂糖,來自專門農場供應的木瓜,經過特別挑選,木瓜淡淡香氣,配合鮮奶的營養,是到中華路夜市,不可錯過的餐後飲料。

    忠孝路夜市,忠孝路一百九十五之三號的美奶屋,新鮮的木瓜加糖,加上味全鮮奶,到果汁機打出嚮噹噹的木瓜牛奶,還有鳳梨、芭樂等口味綜合果汁,以及綠豆沙,也是最暢銷的飲品之一。


    美奶屋對面的「清心」木瓜牛奶,只比美奶屋晚幾年,在忠孝路夜市,同樣也有卅多年歷史,因應消費者求變口味,清心還有檸檬牛奶、椰子牛奶等口味。


    合作街與忠孝路口的「甘蔗牛奶」,獨特口味,也有卅多年歷史,榨好的甘蔗汁,加上鮮奶,炎炎夏日喝一杯,可以消暑解渴,「檸檬牛奶」也是當家名品。

    正宗台中名產─蜜豆冰


    想吃一碗蜜豆冰消消暑,就想到「幸發亭蜜豆冰」,這家首創蜜豆冰吃法的老店,從五十多年前在第一市場,幾毛錢一碗,到現在第一廣場二樓,到了夏天,仍是吸引台中市民、成功嶺阿兵哥消暑的最佳去處。

    幸發亭老闆陳慶隆表示,五十餘年前姑姑施陳西創立蜜豆冰,當時他的靈感來自日據時代的四果冰,新鮮水果、各式綠豆、紅豆、花豆等豆類加入冰類,灑些特製香料,配上粗粗的冰塊,咬起來不僅有口感,而且格外可口,後來有些冰店採用細刨冰的作法,可惜風味盡失。

    陳慶隆說,現在一碗四十元的蜜豆冰,包括水果在內一共有十二種料,大豆、綠豆、麥片、湯圓、脆圓、薏仁、酸梅、西瓜、鳳梨、香蕉等時令水果,加上粗粗的碎冰,淋上糖水與香料汁即成,餡料必須當天煮成,水果也必須新鮮,蜜豆冰吃起來才能享受原始的口味。


  • 令人懷念不退時的─刨冰


    中區市府路一百零七巷、美華泰百貨後面的冰店,圓圈招牌內,寫著「連」字號的老店,最有名的是翡翠冰仙草,把燒仙草變成「冰」仙草,再融合三種冰吃法,為了回饋消費者,連字號冰店,每月五號都有特價活動,平常一碗卅元的冰只要廿元,還有消費者一次訂一千杯,讓老闆忙壞了。


    同一條巷子,相隔壁的「伊豆冰」也是遠近馳名,三種冰、泡泡冰,讓台中人充滿童年回味,詹老闆的大豆、花生泡泡冰最有名,純手工打製的冰,功夫了得,口感綿細,一定要去吃吃看。


    在第三市場內,民意街廿九之一號的姐弟冷熱飲食店,三種冰,冰大碗、料又多,附近學生打玩球,就來這裡吃一碗冰才解散。


    北區永興街與梅亭街口的米苔目冰,老闆冬天賣紅豆餅,夏天賣米苔目,任選米苔目、粉粿、紅豆或是綠豆,加上一大瓢刨冰,淋上糖水,一碗卅元,夏天午後來一碗,消暑解渴,滿足吃冰的渴望,小姐吃起來,還飽飽的。


    忠孝路的杜老爺冰城,「自助刨冰」,消費者就像吃自助餐一樣,自己挑喜歡的口味,再拿給老闆秤重量,吃冰可以享受另一種樂趣。


    英才小吃巷開店時間比較晚,不妨選過了中飯再前往,下午二時起,英才巷弄人潮漸聚了起來,此時大麵羹的生意也漸進入顛峰,到下午三、四時陳老闆更是全家總動員,沒時間多交談一句,瓢子一瓢接一瓢,一碗接一碗送到客人手邊,手沒停過,忙得不可開交,該攤的開山始祖是陳姓媽媽,目前已傳到第二代,光是賣大麵羹的歷史就有三十年英才路的大麵羹感覺乾淨,可能麵羹流轉速度快,每碗麵羹感覺清爽不黏綢,摻些蒜頭拌胡椒等佐料,風味過人,這擔大麵羹從三十多年前一元、二元,到現在一碗廿元,不少東海大學、逢甲大學生,聽了中部學生饕客推薦,還專程從學區搭車到這條小吃巷大塊朵頤一番


    永興街與美德街口趙老闆的大麵羹,老闆夫婦二人是六十年代的網壇國手趙吉川、林月英,十多年前放下身段,擺起小吃攤,也煮出了好風評,尤其醮料讓麵羹加分的效果。


    中正公園側門旁的謝家老牌蚵仔麵線,風味也很好,謝媽媽指出,蚵仔麵線沒有加味素,喝起來湯頭好,完全是用大骨熬湯出來的,同時蚵仔、肉、大腸均已滷好,等蚵仔麵線弄好再外加,可謂料好且實在。


    復興路靠近二分局的「清水排骨麵」和健行路、大德街口的新豐源排骨麵,每到中午、晚上用餐時,就要排隊買麵,這種炸了再蒸的排骨,肉碎融入味道濃烈的湯頭,上班族買回辦公室吃,排骨的香味,都掩飾不住你吃排骨麵的事實。還有忠孝路夜市的「排骨酥麵」,也是吃排骨麵不可不吃的一攤。


    中華路的「大陸水餃」,是最早採用機器水餃的餃子店,但是口味大眾化,分店一家一家開,生意很好。向上路、中美街口的餃子攤,只賣豬肉餃子、酸辣湯、丸仔湯,手工包出好吃的餃子,吃過的人,都會留下好印象


    台中市最有名的肉包,就屬第二市場的「顏字號」,運用大骨熬的餛飩湯頭,都是遠近馳名。連同向上市場的分店,店面都不大,卻是聲名遠播。不少公司行號早上、下午開會,成為會議桌上的好點心。


    發跡於彰化縣議會斜對面,到台中市漢口路二段六號開分店的「肉包李」,香菇、鹹蛋、瘦肉的肉包餡,是幾年以來不變的特色。小饅頭,一個食指那麼麼大,老顧客不忘買一串帶回家。


    東山路一段一百廿號的天津鮮肉湯包,運用新鮮的豬肉餡,一直是北屯地區民眾點心、宵夜的「必經之地」。


    民權路一百七十三號之一的「五福軒」,是唯一以肉包聞名的糕餅店。


  • 自由路三段八十五號的「上海點心」,消費者對他們湯包的忠誠度,比一個忠誠黨員有過之而無不及。


    水湳路市場出口,在眼鏡行的前面,一處賣了十多年的湯包推車,湯包現包現蒸,湯包就一口大,剛蒸好的湯包,放到嘴裡,湯包裡的肉餡與湯汁流出來,一面喊燙,不禁一面說好吃。


    目前出現排隊現象的饅頭店,包括華美街、公正路口的饅頭店、漢口路肉包李旁邊的饅頭店、學士路將軍牛肉路旁邊的



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