1.高雄有間頂頂有名的"阿囉哈滷味",我那時南下就去買了,還不錯,在大仁路靠近七賢三路交叉口,已經經營了將近50年。在台灣賣滷味,店家都習慣在交貨之前,再用熱魯汁汆燙一回,以增加魯料的香味,但阿囉哈的老闆則是以多種中藥加上醬油,再用小火慢慢把各種雞鴨內臟滷到入味,完全是硬碰硬的功夫,難怪連向來不敢吃內臟的老外也「一吃成主顧」。別看阿囉哈是傳統老店,求新求變的本領也是一流,香聞全島的鴨舌頭、鴨腱腸,就是他們發明的。
而且它會滷很久,站在那等時,老闆還會切些豆干,雞胗給你試吃,真是熱情,不過因為它的東西很多種,我看到一個很怪的東西問老闆那是什麼?他說是氣管....好噁喔~~
2.不過高雄那家沒台北新光三越旁邊停車場入口這家好吃,台北這家是我吃過印象中最好吃的,尤其是金針菇和百頁豆腐....口水都要給它流下來了
3.還有一個連鎖魯味攤位叫"狀元香滷味",我曾經跟老闆聊過,他們要設立攤位要先去上3天的課,總公司會要求他們有些東西要滷久點,讓它入味,所以你常可以看到攤位前大排長龍,因為他們對產品的堅持,而且他們一個攤位只有一個滷鍋,和用一個芍子,所以做完一個人的才能再做下一位,我曾為了等滷味,錯過了2班公車=.="
真的很佩服他們的堅持,也對他們的東西要讚賞^^"