珍珠奶茶的歷史與由來??

7-11有賣1本7-WATCH特刊找茶49元1本,
裡面有介紹珍珠奶茶的起始店.

台中"翁記"是第一家泡沫紅茶店

不是"春水堂"嗎??

其實是翁記才是第一家泡沫紅茶店!!
春水堂"是後來的

春水堂的資料：


中國是個喝茶的民族，以茶聚會的歷史遠在千年以上，也發展出品茗論道的飲茶文化，而台灣近三百年來，一直流行小壺泡茶，以小壺小杯飲用濃沉的半醱酵茶。台灣飲用半醱酵茶，以老人居多，故俗稱為老人茶，淵源於福建的功夫茶。親和，自在是台灣老人茶的特色，但百年來，它卻一直只是上了年紀的人的生活排遣，與年輕人有一道很深的鴻溝。

台灣的年輕人流行吃冰，喝可樂，汽水在三、四十年前〈１９６０－１９７０〉冰果室是台灣最流行的商店，當時的青少年， 幾乎都在冰果室長大的，冰果室賣刨冰，水果盤和其他碳酸飲料，不曾有人在冰果室喝過茶。

直到民國七十二年〈１９８３年〉，台中陽羨茶行〈春水堂前身〉的出現，才使傳統的茶道冷飲化，創造出泡沫紅茶！泡沫紅茶成為流行名詞，而後更於１９８８年創造出「珍珠奶茶」，再度迅速地擄獲年輕人的口味，數年間，風行草偃同業競相效尤，其魅力由台中颳向全省乃至流行到香港，大陸及東南亞。

１９９６年一群由大陸茶葉研究所所長，胡貴生先生所率領的「浙江茶文化經貿考察團」來台進行茶藝交流，同時也觀摩了「春水堂」，胡先生對於原本須熱熱喝的中國茶，居然成了一杯杯生活化的冷飲茶感到相當不可思議，這是大陸不曾嚐試的創舉，在台灣已行之多年。十七年來，當同業仍舊模仿跟隨春水堂模式時，春水堂仍然不間斷地以各種手法來演繹茶的各種可能，宏觀了茶的視野。這一種由春水堂衍生出來的新的調茶法，綜合了飲茶歷史中所有的優點，相信將會在飲茶世界中流傳不歇。

一九八三年
創立“泡沫紅茶”名詞，開拓冷飲茶新世界，品目４種

一九八五年
把半醱酵茶加入冷飲產品行列，產品合計２０種

一九八八年
把地方小吃“粉圓”加入調味紅茶的世界，名曰“珍珠奶茶”
數月後風靡全省，至今仍是產品排行榜首，其他產品數量合計４０餘種

一九九三年
引進歐式吧台作業，另創冷飲茶新境界“凍飲茶”０∼５度的茶飲料

一九九四年
把酒入茶，開拓茶酒飲料（觀念來自雲南少數民族飲茶）

一九九四年
後醱酵茶類加入冷飲茶

自一九九四年後
茶從不醱酵、半醱酵、全醱酵、後醱酵冷飲調味法，皆已齊全
同年又訂定茶多元化產品研發目標
目前已開發完成的計有：茶葉蛋糕、茶凍、茶餅干、茶香滷味
未完成有茶冰淇淋系列(預計二○○一年夏天推出)

泉水
所以春水堂是第一家創始店囉??是ㄇ

大 ... 大概吧 ^__^|||

資料也是我在網上找來的

他們家的珍珠奶茶真的很好喝哩 ~ 又甘又香，珍珠甜味適中而且很 Q
我和朋友現在只喝春水堂的珍珠奶茶，路邊的比起來味道真的是差太多了！

唉
路邊賣的珍珠奶茶我現在都不敢喝了...
之前某地某校某學生...在路邊的那種店買珍珠奶茶，(通常一班都是先把奶茶喝完~後來剩下珍珠可以在那吸吧~)..就這樣，他一直吸珍珠上來吃，結果吸到一顆珍珠，覺得很難吸起來，於是....他就用力的一吸~~嗯...終於吸起來了，為了知道那顆珍珠為什麼那麼難吸，他就把那蓋子全部撕開....發現.....



他的吸管正插在一隻蟑螂的肚子上....

我發現台北也有春水堂說...
在光復北路接近市民大道那邊,改天來去一下~~

我以前是開紅茶店的"所以那時對紅茶店的"有小小的研究
我常常要到世處去觀察那裡的東西比較好吃"那時台中的翁記是台中別有名的店"
翁記"的珍珠奶茶是招牌"想要找個位子都很難

而且ㄚ"我去過很多家"每一家都說什麼調飲等等的"都是從它們店開始的~
台中很多人都知道翁記紅茶店
卻沒人真正去想"珍珠奶茶的歷史與由來
我的經驗拉!!翁記

ㄚ各位不好意思拉"
翁記是烏龍豆乾拉~
我剛查了一下http://www.e-tea.com.tw/artdtla.asp?wtp=B00
你可到網址看看"或許對你有幫忙唷!!我可找了好久的~
泡沫紅茶的發源

　　泡沫紅茶的發源地在台中，其茶店數量之多，勇冠全省，而且口味豐富多變化。在製法上，珍珠奶茶是利用雞尾酒用的搖茶器，將傳統的紅茶、綠茶，或是烏龍茶，拌上各式果汁、香料後，左搖搖，右搖搖，而變化出各式口味的泡沫系列。　　
　　現在在台中的大街小巷，幾乎都可找到販賣泡沫紅茶的店面，至於它的崛起是在四維街。泡沫紅茶早期的發展並不是一帆風順，也並沒有像現在這般的蓬勃發展，整條四維街，早先就只有一家陽羨茶行在慘澹經營，然而珍珠奶茶（珍珠這名詞的命名，由於新穎別致，因此代替了粉圓的刻板印象。）就是這一家老字號茶店的偉大發明。後來，聲名打開之後，陸陸續續聚集了許多同行加入，結果，赫然形成了今天整條街都是以泡沫紅茶、珍珠奶茶為號召的商家。
　　這裡店面的特色，一切講究創新，隨時開發新創意，從整條茶街的變化始末，便可嗅出味道。在創意上可見破牆而出的巴士車頭，也隨處可見後現代主義、超現實主義的各式裝潢，色彩繽紛的妝點著整條街，所以不斷想出新點子，展現自我的創意，就成了經營者的重要功課。

是春水堂發明出來的沒錯啦!去年我開店時我那機車房東的太太告訴我說~珍珠奶茶~是她哥哥發明的!
房東太太說:她哥哥是陽羨春水堂的草創人之一,前春水堂的經理,有一次和助理出外辦貨時,因天氣太過炎熱,在菜市埸旁邊看到有個阿婆推著三輪車在賣粉圓紅茶,助理就跑去跟那位阿婆買了兩杯,春水堂的經理喝了之後,覺得粉圓+紅茶這種搭配真是奇特,真虧這位阿婆想得出來?!?!當下他便問助理:妳覺得好喝嗎?
助理便說:好喝是好喝,但是有種怪怪的感覺,說不上是哪裡怪.吧檯經驗豐富的經理回去想了很久,也把粉圓拿來搭配其他的飲料或果汁,但都沒有像搭配紅茶那麼的march,想了很多天,才想到原來是紅茶有問題!
如果單獨喝紅茶並不會覺得紅茶澀,但在紅茶中加入粉圓的話反而會突顯紅茶本身的澀味,為了中和澀味,於是在紅茶中加入奶精,就成了100%的~粉圓奶茶~粉圓奶茶粉圓奶茶怎麼唸都不好聽,於是把粉圓改成珍珠,就成了現今聞名的~珍珠奶茶~了.

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會有更多你想要了"
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