尋找寒天粉

寒天粉就是洋菜粉ㄚ
去一般超市就有賣
一包幾十元而已

寒天粉跟洋菜粉其實是不一樣的喔!
都是從藻類提煉沒錯
但是寒天是紅藻所提煉的
可以包覆油脂跟澱粉
所以才會在日本引起熱賣

洋菜並沒有這些功用...

寒天不過是洋菜的日文名稱而已，
我不認為要花錢去買日本進口又貴的洋菜粉來用。
以下有一篇報導指出：
最近逛商家，發現一種標榜高纖零熱量的食品，有個神秘感十足的名字「寒天」。在日本，它被當成維持身材的健康與不老又長壽的天然食物，具有膳食纖維及飽足感的特性，隨著業者近2、3個月來陸續引進，這個日本超人氣的商品，也使得許多明星藝人趨之若鶩。 
「寒天」怎麼來的？據稱最早起源於日本江戶時代(西元1600~1868年)，在京都某個冬天裡，旅館老闆美濃屋太郎左衛門將剩餘的涼粉放在室外，結果嚴冬中涼粉便結凍並自然解凍乾燥，因此高僧隱元禪師將其命名之。 

引進台灣短短2、3個月，康是美健康Team經理賴美娟表示，去年日本開始風行寒天，因為某位學者發表人體試驗研究報告，發現吃了之後，膽固醇、血脂肪有降低的效果。還能取代甲殼子(素)，具有包覆油脂的作用。 

許多人好奇寒天是什麼？北醫附設醫院營養師麥素英表示，只是不同藻類萃取出來，其實寒天就是一般稱的洋菜，皆為水溶性的纖維，在吸收水分之後，就會變成固狀，所以食用這種食品，必須配合大量的水分，才能達到膨脹的效果。 

由海藻提煉出的純膳食纖維，也是洋菜食品的特點之一。對於平日攝取蔬菜普遍不足的人，營養師表示，由於具有豐富的膳食纖維，也有幫助清除宿便的作用。長庚醫院臨床營養科營養師許美雅則說，根據日本研究指出，萃取後寒天中所含的膳食纖維近80%，許多食物中均有膳食纖維，不同的是含量多寡，蔬果中最常見，她說，100公克的蔬果僅有5至10公克纖維含量。 

由於市面上可以看到不同型式，包括粉狀及膠囊狀等，粉狀可以加入各種食材中做佐料，包括加入飲料或做成料理，「寒天」(洋菜)在日本成為健康減肥法已有一段時間，更成為目前炙手可熱的健康食材。 
來源：http://www.ettoday.com/2006/06/12/327-1952694.htm

大多數人對於洋菜認識，應該來自製成果凍原料。不過，日本發揚光大，讓寒天(洋菜)有了更多元化的吃法，包括如何輕鬆的入菜。北市聯合醫院中興院區營養師陳姿吟說，與「寒天」(洋菜)極為類似的食品，還有吉利丁(T)，常用於甜點料理，也會製成果凍，不過若要細分口感，洋菜較脆、吉利丁口感偏軟，有人認為日本商品「寒天」介於兩者，所以口感較優。 
近來常有許多想減肥的人詢問，陳姿吟指出，食用「寒天」(洋菜)必須攝取充足水分，需留意兩者調配比例，否則容易造成便秘，裡頭近8成的膳食纖維，也能幫助排便順暢，所以，營養師表示，若有大腸激躁症、平日易腹瀉，就比較不適合吃。 
　　由於無色無味的特性，因此適合添加飲料或料理中，增進飽足、吸附油脂、幫助排便。康是美健康Team經理賴美娟提供幾種食用方式，包括可以添加於冷熱飲中，包括牛奶、奶茶、果汁等，不過冷飲中寒天粉不易溶解容易沉澱。 
　　此外，也可做成各種口味過果凍，不過實際體驗中發現，寒天怕酸，所以若與檸檬、柳橙、葡萄柚等100%果汁，或是各種水果醋一起煮時，較難凝固，必須先將寒天以水煮沸後，待稍微冷卻，再添加其他成品，便可順利凝固。其中發現與番茄合成效果最好，有興趣不妨試試，或者也可添加於米飯中。 
　　至於寒天有可能取代蔬果的纖維嗎？營養師表示，蔬果中仍有許多其他營養素無法取代，作為減重者控制食慾倒是個不錯的方法。 
來源：http://www.24drs.com/daily/article.asp?x_no=4997
以上醫生都並未說出洋菜與寒天有什麼不同

另一則新聞來源：
〈獨家〉高價減肥品「寒天」  就是「洋菜」啦
現在有一種熱門的減肥產品，叫做寒天。
很多業者宣稱，它有不錯的減重功效！不過您知道嗎？寒天是日本用語，翻成中文就叫做洋菜。但是冠上寒天2個字，身價比起洋菜，足足高出7倍，消費者儼然成了冤大頭。

這就是時下最Hido的產品，叫做寒天！標榜有減肥功效，成了日本風靡的減肥聖品。就連網路上，不少台灣業者看準商機，也開始販售。寒天粉，一包要1380，做成泡麵，5包640。咖啡也要580元，可是一點都不便宜。

業者：「它也是一種紅藻，但是經濟價值不一樣，洋菜市面上說可以吸水膨脹，但是洋菜無法吸收油脂，寒天它可以。」

業者說得天花亂墜，大肆吹噓產品的減肥功效。不過我們翻開市面上，寒天的產品背面，這成分，不會吧，竟然就是洋菜。

營養師陳淑美：「市面上一般像是吉力丁洋菜，都是類似這樣的東西。」記者：「它是因為有食物纖維嗎？」營養師陳淑美：「對對。」

原來所謂的寒天，就是洋菜的日本漢字，台灣業者將它引進，看起來似乎很神奇，還以高價販售。

儘管業者信誓旦旦，他們的產品，因為是用高科技萃取，和洋菜粉不一樣。但營養師提醒，想減肥，不過就是把握高纖低熱量的原則。太昂貴的減肥聖品，還是敬而遠之比較好。

我本身從事日本料理，就我與日本人工作多年經驗，也沒聽過所謂的寒天與洋菜有何不同（除非業者有加入任何可減肥良方，那我就不清楚了）

我有買過日本怪獸的寒天系列..
像寒天餅乾,寒天麵,寒天粉..等等,吃了都會有飽足感,可當三餐中的其中一餐來食用,完全沒熱量,效果還不錯,你可以去日本怪獸看看^^

http://www.jpmon.com/jp5/sub.asp?m=M01&s=Healthy_diet&src=vip_5885007

屈*氏.康*美都有在賣寒天
我買的是三多***寒天膠囊
價格約NT.500左右-120粒裝
成份:紅藻萃取(寒天,膳食纖維含量高於80%)啤酒酵母.覆盆子萃取.鉻酵母.支鏈胺基酸BCAA.綠茶萃.山楂萃取.維生素B1.B2.B6.藤黃果(HCA)

***"寒天"簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。有增加飽足感、幫助排便順暢等好處

***藤黃果（Garcinia  Cambogia）是來自印度的一種類似柑橘的果實，藤黃果中萃取出來的HCA成分，可以阻止碳水化合物轉化為脂肪，還能夠促進脂肪燃燒，排除體內多餘的脂肪，用餐前30分鐘攝取  HCA，可以達到最佳功效。此外，HCA還具避免`醣類轉變為脂肪.有增加飽足感，達到降低食慾及減少飢餓感的效果

***啤酒酵母較重要之成分及功效簡述於下：
維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小及神經系統的健康。
葉  酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
生  物  素：參與能量及胺基酸的代謝。
泛  酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟

***覆盆莓又稱為樹莓、懸勾子，屬於玫瑰、薔薇科，生長於濕冷氣候。早期只產在歐美一帶生產，滋味酸甜爽口，早期歐洲婦女以飲用覆盆莓茶，來加強產後復原能力。顏色鮮紅的覆盆梅，在國外被製成醫療輔助食品，它除了具有醫學上的退燒抗發炎的效果外，還能抗老化和美白，同時減少脂肪形成，燃燒熱量，促進新陳代謝，具有減肥功效。

以上是我去網路上找到的資訊你可以參考看看.^^