大致歸類成以下幾點:
1.生產地
2.原料來源
3.分子量
4.產品純度
第2.3.4點是最重要的
第2點
目前大致來源有豬牛魚皮及現在新興的魚鱗萃取.
台灣現有鯛魚鳞及司目魚鳞二種,膠原蛋白或是製成小分子胜太後只需在意是否有人畜共通之傳染疾病及普林含量是否會對腎臟產生負擔,就個人的了解司目魚麟是目前最hito的來源,因司目魚養殖無須使用抗生素且無人畜共通疾病,製成奈米級產品後亦無普林含量.
第3點
重要的參考準據就是分子量,膠原蛋白的成分就是蛋白質
而分子量的大小計量單位為道爾頓(Dalton)
蛋白質分子量最大約300,000 Dalton
胜太分子量次之360--10,000 Dalton
胺基酸最小約120Dalton
蛋白質分子量太大,因具有原料來源特性,仍會存在過敏性的問題;而胺基酸分子量太小其在吸收速度.熱安定性及酸安定性的表現均未及胜太表現佳,就個人了解產品目前並無人製成單ㄧ胺基酸的,市面上有僅有製成胜太的產品.而分子量達3000道爾頓(Dalton)以下的產品才能直接溶於水(有些廠商會添加能快速溶解於水的葡萄糖及乳糖來混淆視聽).且如果要再外敷的產品必須是胜太級的產品才真能為皮膚底層吸收,如果僅是ㄧ般分子量大的膠原蛋白僅會產生保濕的功效,對於讓皮膚吸收的效果則不置可否.
第4點
我本身認為是最重要的一點,因為這攸關廠商的利潤.
以目前含量的分級如下(每100公克所含胺基酸成分)
醫療級胜太產品96%
美容級胜太產品90-96%
食品級胜太產品90%以下
而醫療級胜太產品1公斤目前進口市價1000-4000萬元,因為其製程須在無菌無塵環境下,且進貨成本太高,所以別懷疑各位愛美的美美,現在大家喝的,用的決不可能添加這類的成分.
再來便是美容級,食品級胜太產品1公斤市價也須上百萬及數十萬以上,所以各位美美,如果要發現好的產品,你必須由廠商的營養標示來判斷你所購買的產品是不是真的精純,要求分子量小(3000道爾頓Dalton以下),且成份必須精純,才有機會美化自己的體質及外貌,我常見一些產品標識內含維他命,我就會暗自竊笑,這些廠商又在偷工減料,維他命的成本遠不及上述胜太的價值,就營養師建議膠原蛋白應搭配攝取維他命c,效果更加,我的作法是去買維他命c來補充,而不是要廠商直接加入膠原蛋白中爛竽充數,另外值得一提的是如果有粉末就別吃錠狀的.
待續中........
真的很想將市面上的產品一一拿出來剖析........
如果上述資料有錯漏誤植之處,尚祈各位美美不吝指教.