轉貼一篇網路上我找到的聯合報的報導
其實之前我也貼過2.3次了
提起SKII，不能不提它的當家成分Pitera，不少人不只聽過一萬遍以上的Pitera？但它到底是什麼？仍然「莫仔羊」！別說一般消費者不懂，專業的皮膚醫師在接受病患詢問時，經常也是霧煞煞。
「台北醫學大學」醫學系皮膚學科副教授沈杏娟，被院內的臨床醫師多次徵詢: 「到底什麼是Pitera?」激發身為學者的她做深入研究。三年前，她取得Pitera原液，結果發現Pitera並非單一物質，而是一複雜結構體，具有直接抑制自由基效果，減少陽光、環境對皮膚的傷害。
Pitera到底是啥米？它是一種製作清酒的酵母代謝物，沈杏娟表示，Pitera是製作清酒的酵母菌代謝物，因為已是代謝後的產物，故已不具備當初菌種的活性。這個代謝物是一個很龐大的結構，SKII經過萃取、純化等動作，取其所需的分子，當中包含醣類、生太和各種不可公開的分子，統稱Pitera，用於保養美容。因此，Pitera並非單一物質，得經由化學專家抽絲剝繭才得一窺奧秘，這也是為何Pitera存在25年至今仍保持神秘的原因。
至於是哪一種菌種創造了Pitera？全天下的酵母菌何其多，原來是一種學名叫做Saccharomycopsis的菌，可別以為找到了學名，就可以複製Pitera，這一長串名字的菌名，其實是一個很大的菌屬，就像「屬」底下還有「種」，到底是哪一種？噓！SKII研究室可不會告訴你。
真的對皮膚好嗎？Yes！實驗證明，它對抑制自由基（抗老）有直接反應，SKII曾公布Pitera有七大美容功效，沈杏娟表示，她個人只做過抗自由基部分，她在實驗中發現皮膚遇到紫外線、壓力等因素，體內專門製造一氧化氮的酵素iNOS就會開始活化，當一氧化氮過度活絡，進而產生自由基傷害細胞，實驗發現Pitera對抑制自由基有直接的反應。
網路說Pitera會腐蝕肌膚，真的嗎？No！它PH值接近中性，不太可能侵蝕肌膚，網路盛傳使用Pitera會腐蝕肌膚，沈杏娟測過它的PH值接近中性，不可能侵蝕皮膚，且Pitera是清酒酵母代謝物，不具有活性，菌種都不在了，怎麼吃皮膚？
聽說Pitera含酵素，而酵素會腐蝕肌膚？No！酵母和酵素不同，Pitera是酵母代謝物，不是酵素;酵素和酵母不同，酵素確實可達到軟化、分解肌質效果，因此常被用在烹調牛肉。但Pitera是酵母代謝物，和酵素無關，一字之差差之千里，不了解為何網路有此傳言。
使用Pitera皮膚會變薄？使用Pitera，角質排列整齊且緊密，有「變薄」的錯覺，有可能是皮膚角質層排列整齊後，經過光影折射，產生透亮感覺。將Pitera擦拭在美國進口的人工皮，並且與另一個對照組比較，從電子顯微鏡檢測得到結果，使用Pitera的實驗組，角質層的排列變整齊且緊密，對照組則如瓦片翻起，因此造成皮膚變薄的錯覺。
