珍珠粉 / 辨別珍珠粉的簡單方法

基於碳酸鈣不溶於水且遇氫離子會產生氣泡，使鈣呈離子狀態的原理，利用家中的食用醋(白醋)即可辨別真珠粉的真假。當真珠粉遇到食用醋酸時，會與氫離子作用，出現氣泡，完全溶解，溶解後的液體成真珠蛋白色澤；當遇到水時，會因為不溶於水而呈乳白色狀。

註:真珠的成分中有百分之九十以上都是鈣質，這些鈣質是以碳酸鈣(CaCO3)的形式存在著。