【發問】中秋節聚餐要準備大份量料理，有沒有什麼推薦的省時省力法寶？

中秋節快到了，今年家裡輪到我辦家族聚餐，大人小孩加起來十幾個人。除了烤肉之外，還打算準備一些大份量的家常菜和燉湯（像是燉牛腩、麻油雞、滷肉大腸包，或是大鍋的海鮮海陸湯），免得大家只吃烤肉太油膩。

但每次用家裡普通的薄鍋子煮大份量，不只傳熱慢、容易燒焦黏底，肉質還很容易煮得柴柴的。想問問大家有沒有什麼煮大份量料理的神器？希望是傳熱快、容量夠大、煮出來肉質又軟嫩的，求推薦！