台北火鍋推薦2019到錵鍋~凌晨台北一人火鍋推薦就這家！

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現在個人小火鍋店家越來越多，但要真的好吃實在很少，不過感覺很多人跟我一樣，都喜歡吃一人一鍋的這種小火鍋，尤其天冷的時候對火鍋完全無法抗拒，前幾天跟好友正煩惱宵夜不知道吃什麼，上網查了谷歌大神發現一家開到凌晨的小火鍋店，對肚子餓的夜貓真的很適合，於是我們就到錵鍋去吃鍋啦！

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進到店內我的感受很好，簡潔明亮的用餐環境，加上擺放整齊著桌椅與餐具，對店家的第一印象自然好，特別跟大家說如果要喝店內飲料，需要額外加29元，然後店員就會給一個裝飲料的杯子，現場飲料能喝到果醋跟冬瓜茶，怎麼想都覺得花29元是賺到，另外錵鍋有專門的外帶區，如果有事無法在店內用餐，就可以選擇外帶用餐，而且還可以先透過錵鍋的LINE訂餐，整個超級方便

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這次我們都點不一樣鍋物來試試味道，加上一些單點配料，不用花大錢能吃巧又吃飽，羊肉爐這樣的鍋物很少見，其他小火鍋店即使有也只是羊肉片，吃起來不僅有羊騷味，還會讓人覺得不過癮，總之吃起來不是正統羊肉爐的感覺，但錵鍋這邊的羊肉爐則是真材實料，湯頭有著淡淡的中藥材香味，能吃到實實在在的羊肉塊

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選用六個月大的小羔羊，肉質口感剛剛好，沒什麼羊騷味，而且骨頭跟肉不用費力氣就能分離，另外火鍋料跟蔬菜也相當不錯，充分吸附著羊肉爐湯汁，吃起來格外順口

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跟我一樣都肉食主義的人，可以加點這邊的肉盤，每盤肉都是銅板價，現在點兩盤還有打九折優惠，所以這次我們點了梅花豬跟培根豬，梅花豬瘦肉中帶有點油花，肉質吃起來順口軟嫩不會膩，該有的扎實感也有

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這鍋則是非常特別的牛腩煲，還是第一次看到小火鍋店有牛腩煲，所以毫不猶豫馬上點了，其實我一直覺得蕃茄和牛肉是很棒的組合，不論味道還是營養都很夠，加上軟嫩多汁的牛肋條，吃下來真的超過癮的啊！

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吃火鍋怎麼可以少了冷凍豆腐，能吸附滿滿湯汁，然後吃起來扎實而綿密，還不會像一般豆腐這麼容易破碎，特別是牛腩煲的精華湯底，有著蕃茄酸甜的滋味，煮過的美味你們可以想而知！

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手工蛋餃肯定是最受歡迎的火鍋料，錵鍋的手工蛋餃我覺得很有特色，吃的到蛋餃的蛋香，內餡使用的肉相當紮實，所以咬起來很厚實，不會說外皮跟內餡比例不對，是大人小孩都會愛的

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這培根豬的份量是不是很多，整整一盤這樣讓我們兩個愛吃肉的人很開心，不得不說這培根豬油脂分布均勻，放入火鍋後口感鮮嫩多汁，我們都覺得錵鍋的肉盤都有一定水準

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這麼棒的火鍋配上王子麵才對味，王子麵能吸附著濃郁的牛腩煲湯汁，讓麵條吃起來很順口，沒花多久我就把整盤吃光光，個人覺得錵鍋對於每項鍋物都蠻用心的，使用的食材都不隨便馬虎，加上精心熬煮的湯底，讓小火鍋也能做到不錯的品質，而且店家上餐速度快無須等太久，加上不收服務費，這麼棒的小火鍋店，有時間我會想多來幾次！

錵鍋

店家地址：

〈高雄新興店〉高雄市新興區林森一路8號

〈台北撫遠店〉台北市松山區民權東路5段68號

〈台北延平店〉台北市大同區延平北路三段53號

〈台北吉林店〉台北市中山區吉林路211號

〈台北天母店〉台北市士林區忠誠路二段166巷28弄5號

〈新北四號公園店〉新北市中和區中和路378巷23號

〈台中惠文店〉台中市南屯區惠文路318號

營業時間：

〈撫遠店、延平店、吉林店〉

週一至週二：17：30～凌晨02：30