政治 / 從鹹魚談中國文化的致癌性

一向備受廣東人喜愛的鹹魚，由於魚本身蛋白質含量高、製程中會產生大量亞硝酸胺，吃下肚後並和胃中的亞硝酸鹽合成N-亞硝基化合物，從而產生基因毒性物質，增罹癌風險；而且鹹魚在製程中若於露天曝曬時引來蒼蠅等蚊蟲，可能滋生細菌，有人甚會為此對魚噴殺蟲劑、造成可怕的二次污染，因此在世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）日前公布的最新一波致癌物清單中被列入「一類致癌物」，連中國的國家食藥監總局都轉載了這份清單，讓不少中國網友痛苦的直呼：「這下鹹魚也不能翻身了！」(註1)<br />  <br /> 這樣一則攸關每一個人衛生健康的訊息，自然是立即引起台灣社會的廣泛注意，因為台灣受到中國文化的影響甚深，尤其是在飲食上至今仍無法擺脫中國飲食文化的影響，所以除了鹹魚外，其他像是香腸、臘肉、臘腸等早已被列入一級致癌物醃漬類食品至今仍是台灣人所喜愛的食品，而中式料理以煎煮炒炸燒烤等花樣百出的方式烹調相較於西式與日式料理更容易產生大量的油煙，更是引發肺癌的危險因子(註2)，由此來看，台灣人的罹癌人數逐年升高(註3)，有很大的原因肯定與台灣人的飲食習慣深受中國文化影響脫離不了關係！<br />  <br /> 事實上，飲食習慣不過是整個文化的一環，只講求口腹之慾卻忽略衛生保健的中式飲食文化自然是植根於同樣只講求眼前的光鮮亮麗、卻忽視永續發展的中國文化母土，無怪乎，台灣過去在中國國民黨一黨專制統治下，會發生前台灣美國無線電公司(RCA)在生產過程中，違法使用致癌物質，讓勞工用水及廠房空氣受到嚴重污染，造成工殤1400多人，多名員工因此死亡、罹癌及流產的「RCA事件」(註4)，對照每年一到秋冬季節，整個北方就籠罩在一片灰濛濛霧霾之中，還讓周邊的鄰國也跟著遭受池魚之殃的中國(註5)，更讓人不得不相信：中國文化對於台灣人的致癌性，可說是全面性的。<br />  <br /> 而如果將視野放大到整個社會與國家的層面來看，作為中國文化核心的儒家思想強調以宗族血統決定個人政治屬，不但保守反動過時，更與重視個人權利自由的現代文明相牴觸，而被已故的作家柏楊批評為「醬缸文化」，或許，柏楊當年只是神來一筆的以「醬缸」來類比中國文化像醬在缸中因為「不能夠像水一樣自由流動，由此死水不暢，再加上蒸發，使沉澱的濃度加重加厚」，進而造成中國文化的不斷積累和混沌(註6)，若是與醫學上已經證實醬缸所製造的醃漬物確實是具有致癌性的研究結果對照之下，不得不讓人更加深信：中國文化在政治上對同樣具有極為強烈的致癌性！<br />  <br /> 無怪乎，中國國民黨與中國共產黨這兩個中國專制政黨，在蔣介石與毛澤東這兩個獨裁者死後，都不約而同的有如在製作臘肉般用防腐劑將他們的屍體保存起來，也同時將這兩位獨裁者生前的獨裁、專制、反民主、反人權的價值觀都一併醃漬成具有極強烈致癌性的政治醃漬品、強迫推銷給台灣與中國兩國的人民，長期在如此具有致癌性的中國文化薰陶下的台灣到現在無法成為一個正常的獨立國家，而中國也無法民主化，就一點也不讓人感到驚訝了。<br />  <br /> (註1) <a href="http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2257816">http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2257816</a><br /> (註2) <a href="https://www.ttv.com.tw/lohas/view/12079/554">https://www.ttv.com.tw/lohas/view/12079/554</a><br /> (註3) <a href="https://www.nownews.com/news/20170504/2508758">https://www.nownews.com/news/20170504/2508758</a><br /> (註4) <a href="http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171027003822-260402">http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171027003822-260402</a><br /> (註5)<a href="http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2234994">http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2234994</a><br /> (註6)<a href="http://www.tww.com/wiki/%E9%86%AC%E7%BC%B8%E6%96%87%E5%8C%96">http://www.tww.com/wiki/%E9%86%AC%E7%BC%B8%E6%96%87%E5%8C%96</a><br />